Italská nakládaná sušená rajčata

moje hodnocení:

4,6

hodnotilo: 11
neuvedeno
neuvedeno
neuvedeno
autor: luckymili

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 2
      hrnek sušená rajčata
    • 1
      hrnek voda
    • 1
      hrnek ocet
    • 2
      ks bobkový list
    • 4
      stroužek česnek
    • 6
      ks snítka tymiánu
    • 4
      ks chilli papričky suché
    • 1,5
      hrnek panenský olivový olej 1,5

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Do mísy nalejeme vodu a ocet, přidáme rajčata a necháme 2 hodiny odstát. Osušíme a dáme do sterilizovaných sklenic společně s bylinkami, česnekem a chilli. Zalejeme olejem a uzavřeme.
2
Vydrží nám hodně dlouho, nejstarší sklenice mám asi 5 let a jsou pořád v pořádku. Olej z rajčat používám do salátů, na potření pizzy a nakládání masa.
3
Ocet je také skvělý do salátů a nakládání, nebo všude tam, kde se používá ochucený ocet.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Lenka
    Lenka |

    16. 9. 2013 10:43

    Zdravim :-) Chtěla bych se zeptat, jak se postupuje poté, co zalijeme olejem. Už nezavařujeme, pokud ne jak to že vydrží tak dlouho? :-) díky moc za odpověď

  • Jana H.
    Jana H. |

    14. 5. 2012 18:42

    Prečítala som si recept na rajčata. Zaujala ma poznámka, že sa dajú bežne kúpit v zelenine a za super cenu. V ktorom je to meste? Je to rok starý recept, no ktovie :-[ , možno sa luckymili ozve?

  • Jarka O.
    Jarka O. |

    5. 2. 2012 19:49

    Pořád ještě nejsem vedená jako autorka této fotky!!! Co tam děláte, sakra!

  • Jarka O.
    Jarka O. |

    6. 9. 2011 14:00

    Prosím změnit autora fotky, fotka je moje. Děkuji :-*

  • Petra
    Petra |

    10. 8. 2011 17:15

    Muzete je jist jen tak ;) Je to desna dobrutka. Nebo je muzete pridat k testovinam, masu, k ryzi, do rizota atd... :-)

  • mirka
    mirka |

    24. 6. 2011 15:31

    chtěla bych se zeptat, na co se ta rajčata používají, nebo se jí jen tak? díky

  • pippiva
    pippiva |

    3. 6. 2011 22:48

    pardon, vinny, nejak mi tam uteklo b

  • pippiva
    pippiva |

    3. 6. 2011 22:47

    Ma italska tchyne pouziva bily binny ocet. ;-)

  • cioccolatino
    cioccolatino |

    3. 6. 2011 22:03

    A jaky ocet? Balsamico?

  • Marcela
    Marcela |

    5. 1. 2011 06:43

    Včera jsem si poprvé koupila vážená sušená rajčata v nálevu s olejem. Ještě nic tak vynikajícího jsem nejedla.úplně mne uchvátily a to jsem vzala jen 5 dkg na ochutnání.Takže další pamlsek,který budu milovat.

  • Radek P.
    Radek P. |

    16. 11. 2010 11:45

    Tak mě se teda dle tohoto receptu rajčata nepovedla,s tím octem jsou rajčata kyselá.

  • Jarka O.
    Jarka O. |

    24. 10. 2010 21:00

    Jen hlásím, že v naší výborné prodejně zeleniny mají znovu sušená rajčata z nové sklizně a od loňska podražila o pouhou korunu. Takže 20,-Kč/100g ;-)

  • Jarka O.
    Jarka O. |

    21. 2. 2010 20:03

    Naprosto úžasná záležitost, moc chválím, dávám 1 a posílám fotku. Sušená rajčata z Itálie bez nálevu prodávají u nás v obyčejné zelenině na váhu, 100 g za 19,- Kč.

  • Ivana
    Ivana |

    1. 2. 2008 12:00

    Nakládám do normálního oleje (přítel nemá rád olivový pro jeho zvláštní chuť), česnek krájím na plátky a je to naprosto luxusní záležitost. Jen to sušení rajčat trvá věčnost

  • Hedvika
    Hedvika |

    3. 5. 2007 16:57

    Ještě malou poznámku k tomu receptu. Po zalití olejem je nutné obsah propíchat špejlí,aby vyšel všechen vzduch a nebyly tam bubliny.Mohlo by se to rychleji kazit. A těch 5 let je opravdu dlouho,ale určitě je to tak dobré,že to nevydrží ani týden:-))

  • Hedvika
    Hedvika |

    3. 5. 2007 16:19

    Rajčata se dají dobře sušit v troubě,ale musíte mít opravdu dobrá zralá sladká rajčata. Nejlépe ta soudkovitá. Rozpůlíte na výšku,pokud je tam hodně vody,tak trošku vydlábnete a na plech dáte nějakou mřížku.Já používám grilovací. Na ni položíte rajčata řeznou stranou dolů,pokapete olejem ,horkovzdušnou troubu dáte na nejmenší teplotu,do dvířek strčíte vařečku,aby byla pootevřená a sušíte 8-12 hodin. Rajčata musí být suchá,ale vláčná. Pak naložíte třeba podle tohoto receptu,vypadá velmi dobře. Tak tak suším já u nás.

  • Majka Rončáková
    Majka Rončáková |

    3. 5. 2007 14:37

    Ráda bych věděla jak se suší rajčata u nás.

  • Jaromír Ančinec
    Jaromír Ančinec |

    3. 5. 2007 01:42

    sušené rajčata jsem poprvé ochutnal v Itálii po příjezdu jsem je ihned žádal v supermarketu a měli mě za blázna, dnes jsou běžné, drahé a většinou hnusné(teda ty v ČR) na Italské nedám dopustit a tento recept strašně rád zkusím!

  • Ivana Přikrylová
    Ivana Přikrylová |

    8. 6. 2006 11:37

    Dovezla jsem si sušená rajčata přímo ze Sidílie, takže Váš recept určitě vyzkouším. Díky

  • luckymili
    luckymili |

    8. 6. 2006 10:23

    Ne, už není třeba dále tepelně zpracovávat. Tento recept přivezl můj tatínek před spoustu léty z Itálie a maminka ho dlouho připravovala podle staré tradice z rajčat sušených na slunci.

  • Ivana Přikrylová
    Ivana Přikrylová |

    6. 6. 2006 15:04

    Ty sklenice se pouze uzavřou a už se tepelně nesterilizují?

  • luckymili
    luckymili |

    5. 6. 2006 19:30

    Myslím, že to je podmíněno kvalitou olivového oleje.

  • Airan
    Airan |

    3. 6. 2006 16:56

    Velice zajimavi recept, dekuji. Akorat me zarazi ta doba skladovani 5let - zelenina sterilovana se ma zkonzumovat do roka, marmelady a kompoty do 24mesicu. Ne ze by byli pak zkazeni ale meni se chut. Jinak napad na pouziti oleje a octa je uzasny!