Indiánci

90 minut PT0H90M
Střední
Porce: 12
korpus
Bílek 120 g
Cukr krupice 50 g
Vanilkový pudink 40 g
Žloutek 55 g
Voda 1 lžíce
Hladká mouka 80 g
sníh
Cukr krupice 150 g
Voda 125 ml
Bílek 6 ks
Moučkový cukr 150 g
Jahodový džem 1 lžíce
suroviny na dokončení
Hořká čokoláda 200 g
Indiánci

Postup přípravy:

Zařazení: Moučníky

Postup na korpus:
bílky vyšleháme s 2/3 cukru na tuhý sníh a všleháme pudinkový prášek.Žloutky s vodou a 1/3 cukru ručně zamícháme metličkou.Obě směsi ručně spojíme a vmícháme prosátou mouku.Směs naplníme do cukrářského pytlíku a hladkou trubičkou stříkáme na plech vyložený pečícím papírem plná kolečka o průměru 4 cm.Pečeme v troubě rozehřáté na 220 °C do světle hnědé barvy cca 6-8 minut.Hotové korpusy necháme vychladnout.

Postup na sníh:
na středním ohni svaříme cukr krupici s vodou na tzv. bublinu (cukrový rozvar)-očko z drátu ponoříme do rozvaru a vyjmeme, jakmile vyfoukneme jednu bublinu, ztlumíme oheň a zároveň dáme šlehat do robotu na plný chod bílky s moučkovým cukrem.Znovu zkusíme rozvar a vaříme tak dlouho, dokud se v očku neudělá po vyfouknutí více bublin po sobě.Robot, ve kterém šleháme bílky, zpomalíme a tenkým pramínkem vléváme do bílků cukrový rozvar.Mícháme do úplného vychladnutí.Nakonec přidáme džem a důkladně vymícháme.

Dokončení:
vychladlým sněhem naplníme cukrářský pytlík s hladkou trubičkou a na vychladlé korpusy stříkáme postupně na sebe 3 vrstvy.Dáme dobře vychladit do lednice.Čokoládu rozehřejeme do tekutého stavu, musí být spíš řidší než hustší a nesmí být horká.Do připravené čokolády namáčíme vychlazené indiánky.

Přeji všem ať se povedou jako mě, je to vážně dobrota :)

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 0 (hodnoceno 0x)
Mřížkový škvarkový koláč s marmeládou Švarky, pastinák, uzené a brambory. Tipy na 4 skvělé recepty Články z

Komentáře k receptu: Indiánci

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Velký test balzámů na rty: Který opravdu pomůže na popraskané rty? Velký test balzámů na rty: Který opravdu pomůže na popraskané rty?
BMI, váha nebo obvod pasu: Která čísla při hubnutí by vás měla zajímat? BMI, váha nebo obvod pasu: Která čísla při hubnutí by vás měla zajímat?
Sejroška vám poradí, jak zabalit vánoční dárky Sejroška vám poradí, jak zabalit vánoční dárky
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web