Vyhledat recept
Pokročilé vyhledáváníHusí játra jako předkrm
|
Játra
husí |
700 g |
|
Sádlo
Husí nebo kachní |
250 g |
|
Cibule
Menší |
1 ks |
| Bílé víno - suché | 1 dl |
| Bílý pepř mletý | |
| Oregáno | |
|
Česnek
Na jemno nakrájené |
2 stroužek |
|
Jablka
Kyselé |
1/2 ks |
| Bobkový list | |
|
Nové koření
Mleté |
Postup přípravy receptu:
Játra namočíme přes noc v mléce nebo podmáslí. Druhý den otřeme do sucha. Do rozpáleného sádla přidáme cibuli nakrájenou na měsíčky, česnek, oregáno, bobkový list, nové koření a jablko na malé plátky. Jakmile cibule zezlátne, přidáme játra, opečeme z obou stran a přidáme bílé víno. Dusíme asi 10-15 minut, podle tlouštky jater. Ta mají být uvnitr růžová, jinak jsou tvrdá.
Játra vyndáme, dáme do servírovací misky a výpek (sádlo) na ně přecedíme. Teprve teď osolíme a opepříme. Dáme do chladna. Podáváme studené s čerstvým pečivem nebo sádlo rozehřejeme na plotně či v mikrovlnce a namáčíme do něj měkké pečivo nebo chléb.
Dobrou přílohou jsou brusinky nebo rybízový džem, pro ty co mají rádi sladké, nebo smaženou cibulku, syrové papriky a rajčata pro příznivkyně slaného.
Přidání fotografie:
Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.
V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.