Autor:

Hruškovomandlový koláč

Obtížné
Těsto
Hladká mouka 2 hrnek
Moučkový cukr 3 lžíce
Sůl 1 špetka
Máslo 130 g
Studená voda 1 lžíce
Náplň
Máslo 90 g
Moučkový cukr 0,6 hrnek
Vanilka 1 lžička
Mandle - loupané 1 hrnek
Hladká mouka 5 lžíce
Hrušky
větší, velké, ne příliš zralé
3 ks

Postup přípravy:

Zařazení: Moučníky, Koláče

Těsto: smíchat mouku, sůl a cukr a rychle vmíchat hodně studené máslo nakrájené na malé kostičky (používám mačkadlo na bramborovou kaši, aby se máslo z teplých rukou moc nenahřálo).
Vznikne drobenka a do ní rychle vmíchat ledovou vodu. Těsto vypadá drobivě, nesmí se přemíchat, vysypat na plastickou fólii, zabalit a trochu zmáčknout do tvaru bochánku.
Dát do lednice na 1 hodinu vychladit. Vyválet a dát do kulaté nižší formy (asi 25 cm v průměru). Péci na 170 °C asi 1/2 hodiny.
Mandlová náplň: na plechu při 350 °C trochu otoastovat mandle, asi 10 minut (aby více voněly), studené je nastrouhat. Smíchat máslo, cukr, vejce, vanilku a jako poslední mandle a mouku. Na předpečený koláč naaranžovat nakrájené hrušky, zalít mandlovou náplní a péci na 165 °C 30-40 minut, zkuste špejlí.¨
Před servírováním pocukrovat.
Aby těsto bylo krásně křehké, nesmí se přemíchat a je třeba jej udržovat co nejstudenější. Je to základní těsto, které se může použít na jakýkoliv páj.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 1 x
4
2 1 5 1
Reklama
Chilli con carne na pivě Pěkně ostrá mexická kuchyně. Recepty, které stojí za to vyzkoušet Články z

Komentáře k receptu: Hruškovomandlový koláč

Komentáře

  1. Barbora Polakova   14.12.2006 | 16:58 | reagovat |

    Jani, kolko ide vajec do tej naplne, jedno?V postupe je uvedene a v ingredienciach neni. diky

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Zítra je mezinárodní den palačinek: Udělejte si čokoládové nebo zapečené Zítra je mezinárodní den palačinek: Udělejte si čokoládové nebo zapečené
Oscar 2017: Narážky na Trumpa i Ivanku, roztančený sál a dojatá Emma Stone Oscar 2017: Narážky na Trumpa i Ivanku, roztančený sál a dojatá Emma Stone
Seriál Ulice: Podívejte se, jak šel čas s Liškovými, které brzy čeká krize Seriál Ulice: Podívejte se, jak šel čas s Liškovými, které brzy čeká krize
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web