Autor:

Hruškovomandlový koláč

Obtížné
Těsto
Hladká mouka 2 hrnek
Moučkový cukr 3 lžíce
Sůl 1 špetka
Máslo 130 g
Studená voda 1 lžíce
Náplň
Máslo 90 g
Moučkový cukr 0,6 hrnek
Vanilka 1 lžička
Mandle - loupané 1 hrnek
Hladká mouka 5 lžíce
Hrušky
větší, velké, ne příliš zralé
3 ks

Postup přípravy:

Zařazení: Moučníky, Koláče

Těsto: smíchat mouku, sůl a cukr a rychle vmíchat hodně studené máslo nakrájené na malé kostičky (používám mačkadlo na bramborovou kaši, aby se máslo z teplých rukou moc nenahřálo).
Vznikne drobenka a do ní rychle vmíchat ledovou vodu. Těsto vypadá drobivě, nesmí se přemíchat, vysypat na plastickou fólii, zabalit a trochu zmáčknout do tvaru bochánku.
Dát do lednice na 1 hodinu vychladit. Vyválet a dát do kulaté nižší formy (asi 25 cm v průměru). Péci na 170 °C asi 1/2 hodiny.
Mandlová náplň: na plechu při 350 °C trochu otoastovat mandle, asi 10 minut (aby více voněly), studené je nastrouhat. Smíchat máslo, cukr, vejce, vanilku a jako poslední mandle a mouku. Na předpečený koláč naaranžovat nakrájené hrušky, zalít mandlovou náplní a péci na 165 °C 30-40 minut, zkuste špejlí.¨
Před servírováním pocukrovat.
Aby těsto bylo krásně křehké, nesmí se přemíchat a je třeba jej udržovat co nejstudenější. Je to základní těsto, které se může použít na jakýkoliv páj.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 1 x
4
2 1 5 1
Reklama
Vanilkové velikonoční cupcakes Články z

Komentáře k receptu: Hruškovomandlový koláč

Komentáře

  1. Barbora Polakova   14.12.2006 | 16:58 | reagovat |

    Jani, kolko ide vajec do tej naplne, jedno?V postupe je uvedene a v ingredienciach neni. diky

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Chcete být šťastnější? Lvi potřebují uznání, Váhy životní harmonii Chcete být šťastnější? Lvi potřebují uznání, Váhy životní harmonii
Třicetidenní výzva: Čtyři jednoduché cviky vám stačí na výstavní ruce! Třicetidenní výzva: Čtyři jednoduché cviky vám stačí na výstavní ruce!
Jak opravdu účinné jsou diety při léčbě obezity a nadváhy? Jak opravdu účinné jsou diety při léčbě obezity a nadváhy?
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web