Autor:

Hovězí s houbovou omáčkou a knedlíky

80 minut PT0H80M
Střední
Porce: 4
Ingredience
Hovězí maso
hovězí krk nebo tzv. květová špička
800 g
Hovězí vývar 1 l
Cibulka
malá
1 ks
Máslo 2 lžíce
Čerstvé houby
nebo předem namočené
200 g
Hladká mouka 1 lžíce
Smetana ke šlehání
(33%)
250 ml
Sůl  
Cukr 1 špetka
Pepř mletý
bílý
 
Muškátový oříšek
mletý
1 špetka
Pažitka
sekaná (na dochucení)
 
na knedlíky:
Hrubá mouka
+ na obalení
300 g
Žemle
starší, pokrájené na menší kostičky
8 ks
Mléko
osolené
1/2 l
Rozšlehané vejce 2 ks
Sůl  
Hovězí s houbovou omáčkou a knedlíky

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Pokrmy, Hovězí, Z hub

Recept je podle Marie Úlehlové-Tilschové.


Maso pozvolna uvařte ve vývaru doměkka (podle druhu a stáří masa to bude trvat 3/4 hodiny až hodinu).

Na omáčku osmažte na másle cibulku, až zesklovatí. Vsypte pokrájené čerstvé houby nebo slité sušené a na mírném plameni restujte asi 10 minut. Zaprašte moukou a přilijte trochu studené vody nebo vývaru. Promíchejte, aby se v omáčce neudělaly žmolky.

Pak přilijte ještě asi hrnek vývaru z masa a smetanu. Okořeňte, dobře promíchejte a na mírném plameni povařte 10 až 15 minut, až omáčka zhoustne. Dochuťte.
Na knedlíky přelijte v míse pokrájené pečivo osoleným mlékem s rozšlehanými vejci a nechte tekutinu do pečiva vsáknout. Ke směsi přidejte mouku, až vznikne hustší těsto. Tvarujte z něj rukama namočenýma ve studené vodě kulaté knedlíky, lehce je obalte v mouce a ihned zavařujte do vroucí osolené vody.

Povařte asi 20 minut a vyberte je děrovanou naběračkou nebo slijte přes cedník. Podávejte s omáčkou a vařeným masem, pokrájeným na plátky.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 1 x
2
4 1 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 2 (hodnoceno 1x)
Cizrnová polévka s citronovou kůrou a ricottou Sváteční menu pro přátele po italsku Články z

Komentáře k receptu: Hovězí s houbovou omáčkou a knedlíky

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

10 potravin, které snižují nadýmání a pomůžou při hubnutí 10 potravin, které snižují nadýmání a pomůžou při hubnutí
Celebrity na síti: Verešová připálila cukroví a Jandová tančí s dcerkou Celebrity na síti: Verešová připálila cukroví a Jandová tančí s dcerkou
Tyhle věci nikdy nedělejte během sexu! Tyhle věci nikdy nedělejte během sexu!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web