Vyhledat recept
Pokročilé vyhledáváníHovězí ragú
|
Hovězí maso
- kližka, zadní, přední (dle chuti) |
800 g |
|
Mrkev
větší |
2 ks |
|
Celer
středně velký |
1/2 ks |
| Petržel | 1 ks |
| Cibule | 2 ks |
| Bobkový list | 3 ks |
|
Nové koření
kuličky |
6 ks |
|
Pepř
a sůl dle chuti |
|
| Rajský protlak | 80 g |
|
Masový vývar
dle potřeby nebo bujon + voda |
|
| Olej |
Postup přípravy receptu:
Kořenovou zeleninu očistíme a pokrájíme na kostky, které na oleji opečeme dozlatova. K opečené zelenině přidáme drobně pokrájenou cibuli a také necháme zezlátnout.
Maso pokrájíme na kostky, ochutíme solí, pepřem, přidáme k zelenininovému základu a necháme zatáhnout. Přidáme protlak, který s masem a zeleninou promícháme, přilijeme vývar, přidáme koření a necháme vařit doměkka. Během vaření občas promícháme a podlijeme dle potřeby.
Když je maso měkké vyndáme kuličky a listy koření, dochutíme, je-li třeba solí a pepřem.
Podáváme s houskovým nebo bramborovým knedlíkem, rýží, domácími noky... .
*Ragú nezahušťujeme moukou, tekutinu přiléváme přiměřeně hustotě omáčky.
*Zeleninu v omáčce před podáváním můžeme propasírovat(maso vyjmeme).
*Podlévat můžeme červeným vínem místo vývaru.
*Okořenit můžeme během vaření i čerstvým tymiánem nebo rozmarýnem.
Přidání fotografie:
Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.
Vařila jsem ragú včera a byla to pecka
!
Díky skvělému receptu jsem si šplhla u přítele, ale hlavně u jeho rodičů. Největší překvapení pro mě bylo, když si nastávající tchýně od začínající kuchařky odnášela rady, jak ragů správně připravit a když si budoucí tchán pod stolem povoloval knoflík u kalhot
. Dík.
Děkujeme receptům za skvělý oběd :) .
...to mě těší
...