Holštýnská slaninová polévka

moje hodnocení:

hodnotilo: 0
45 minut
neuvedeno
neuvedeno
autor: Recepty

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 50
      g slanina
    • 40
      g máslo
    • 40
      g hladká mouka
    • 1
      ks cibule
    • 1
      ks pórek
    • 1
      ks petržel
    • 1
      ks mrkev
    • celer kousek
    • 3
      ks řapíkatý celer nebo větší kousek obyčejného celeru
    • 3
      ks brambory 2-3
    • masox
    • sůl
    • pepř mletý
    • římský kmín

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
V hrnci rozpustíme máslo a slaninu a osmahneme na něm veškerou zeleninu (i brambory), očištěnou a nakrájenou na kousky.
2
Pak zasypeme moukou a když zezlátne, zalijeme horkou vodou a dobře rozšleháme. Přivedeme k varu, přidáme masox, pepř a římský kmín.
3
Za občasného míchání povaříme 20-30 minut. Ozdobíme čerstvou petrželovou natí.
4
Tato polévka patří k těm "hustým" a sytivým, s dobrým pečivem se může podávat jako samostatné jídlo.
Zařazení: Polévky

Komentáře k receptu

  • Dan Pešek
    Dan Pešek |

    29. 6. 2013 14:50

    Polévka byla výborná, ale dal bych tam možná více té slaniny, protože jsem ji takhle skoro vůbec necítil.

  • Kuchař
    Kuchař |

    3. 9. 2012 17:43

    Nejlepší volba: Uděláte jíšku, poté drobet zalijete vlažnou vodou a šleháte a zbytek dolijete horkým vývarem. Je to mnohem rychlejší a po jíšce není žádné nádobí ;)

  • Zdeňka Raindlová
    Zdeňka Raindlová |

    8. 2. 2007 17:50

    Hedviko a Zdeno, tohle pravidlo mě maminka učila taky, ale v dnešní době různých skvělých šlehacích metel to vůbec není zapotřebí. Když jíšku hned rozšleháte metlou, žádné žmolky nebudou, vařila jsem tuto polévku už nejméně stokrát. Navíc - není to klasická jíška, je tam přece už ta zelenina. Vyzkoušejte a uvidíte.Ale jinak dělejte dle vlastní úvahy, já tam horkou vodu dávám proto, že se jednak urychlí příprava a jednak se polévka začne rychle vařit a tím se šetří vitaminy v zelenině. Je to jen drobný detail, spíš by mě zajímalo, jak vám polévka chutnala.

  • Hedvika
    Hedvika |

    5. 2. 2007 23:42

    Ano souhlasím.Horká jíška se musí zalít studenou vodou(nebo naopak),jinak se dělají žmolky.

  • Zdena z JM
    Zdena z JM |

    5. 2. 2007 07:33

    Mě maminka učila,že se buď do horké polévky přidává studená jíška nebo se horká jíška zalévá studenou vodou.Raději bych tedy osmahnutou mouku zalila studenou vodou,aby se nenadělaly žmolky.