Francouzský jablkový koláč

moje hodnocení:

4,5

hodnotilo: 19
neuvedeno
neuvedeno
neuvedeno
autor: Recepty

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 1
      balení listové těsto
    • 5
      ks jablka
    • 3
      ks žloutek
    • 2
      lžíce mléko
    • 2
      lžíce cukr krystal
    • 1
      lžička skořice

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Listové těsto rozválíme a vložíme do kulaté nízké formy, jablka oloupeme a nakrájíme na půlměsíčky. Takto připravená jablka poklademe na těsto do kruhu tak, aby celá forma byla plná. Poté ušleháme tři žloutky, přidáme cukr krystal dle chuti (lepší sladší) a přidáme trochu skořice. Hotovou směs nalejeme na koláč. Pečeme v předehřáté troubě do zlatova. Místo jablek můžeme přidat hrušky.
2
Tento recept je tradiční francouzský recept z Alsaska (La tarte aux pommes).
Zařazení: Moučníky Koláče
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Magda
    Magda |

    6. 12. 2011 15:02

    Taky nesnáším loupání a krájení jablek, ale sehnala jsem perfektní věc!! Loupačku a kráječku jablek. Napíchnete jablko a máte za chvilinku hotovo a jeden plátek jako druhý. Mají to na internetu www.pecubageta.cz. Jo a do těch žloutků se dává smetana. ;-)

  • Petra Káňová
    Petra Káňová |

    22. 1. 2010 16:48

    Dnes jsem hledala nějaký moučník s jablky. Našla jsem Francouzský jablkový koláč. Nakoupila ingredience a už se pekl.....mohu doporučit. Je vynikající, křehký, jemný....

  • Kaca
    Kaca |

    24. 11. 2007 14:29

    Kolac je moc dobry, ale po vyndani z trouby se mi propadl. Nevite cim to muze byt?

  • Andrea Hovězáková
    Andrea Hovězáková |

    6. 9. 2007 13:20

    Recept vypadá dobře.Skusím ho!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • Lenka Cvejnová
    Lenka Cvejnová |

    18. 7. 2007 12:06

    Pekla jsem před chvilkou, ještě nevím, jak bude chutnat, ale měla jsem problém s padáním krajů při pečení. Do směsi žloutků a cukru jsem přidala smetanu.

  • Barthelemy (Lyon)
    Barthelemy (Lyon) |

    30. 5. 2007 21:09

    Jestli chcete originál od babičky moji francouzské přítelkyně tak tady ho máte.Těsto300 g hladké mouky15 g krystalového cukru2 špetky soli150 g másla1 vejcecca 25–30 ml studené vodycca 25-30 ml mléka1. Mouku smíchanou se solí a cukrem propracujeme s máslem (změklým při pokojové teplotě), vejcem a vodou s mlékem v hladké těsto, které necháme alespoň 1 hodinu v lednici.2. Z těsta vyválíme podle tvaru a velikosti formy cca 4 mm plát, kterým vyložíme formu (včetně postranních stěn) a těsto na pár místech lehce propíchneme vidličkou. Okraje se zdobí speciálním zdobítkem, takovými kleštičkami, v ČR asi neseženete tak ozdobte okraje vidličkou. Těsto ve formě necháme ještě půl hodiny v lednici. Okraj ve formě drží lépe tvar a neklouzá dolů.Vhodná forma (originál francouzská) je kulatá zapékací skleněná o průměru 30 cm s výškou okraje 3 cm, ale můžete použít jakoukoliv jinou, třeba keramickou, okraje by měly být vždy nízké. Koláč se pak lépe krájí a porcuje.

  • Eva P.
    Eva P. |

    7. 4. 2007 10:06

    Tady ve Francii kupuji testo rovnou vyvalené kulaté, 230 g a je presne na formu v prumeru 30 cm.

  • Gabca
    Gabca |

    12. 3. 2007 17:13

    na jaky prumer formy je toto mnozstvi?

  • Eva P.
    Eva P. |

    30. 11. 2006 15:26

    Moc dobra velka francouzska klasika.V mém receptu se ke 2 vejcim a 1OO g cukru prida jeste 1OO g smetany (slehacky) a 50 g mouky. Pecu 35 min na 22O°C.A je to bezva.

  • Mirka G.
    Mirka G. |

    26. 11. 2006 20:20

    Koľko gramov má byť to lístkové cesto? Zdá sa mi to do tortovej formy veľmi hrubé - teda klasické balenie 400g. A mám nechať aj na boky formy? Ďakujem

  • Martina D.
    Martina D. |

    25. 11. 2006 20:02

    Je opravdu moc dobrý....a skvělá je ta příprava, nejvíc času zabere oloupání jablek, když nepočítám dobu pečení. Moc děkuju.

  • Blanka
    Blanka |

    19. 9. 2006 10:17

    Zkusila jsem dle rady u tohoto receptu dát drcené piškoty pod jablka a chvíli ke konci pečení zapla troubu jen na spodní pečení a koláč byl opravdu moc, moc dobrý.

  • Anonym
    Anonym |

    21. 8. 2006 19:32

    ja robim podobný koláč a na cesto pod ovocie davam pomleté piškóty, alebo opražené osladenú strúhanku...kolač nie je potom mokrý a dá sa vziať aj do ruky

  • Lidka Kábrtová
    Lidka Kábrtová |

    6. 6. 2006 08:06

    Mléka skutečně nesmí být moc. Ale koláč moc chválím, je vynikající. Jen má jediný problém - jeden je málo, je lépe péct hned dva.

  • Martina Veselá
    Martina Veselá |

    4. 6. 2006 19:18

    Já ho dělám obráceně. Do formy dám máslo a med - nechám zkaramelizovat, přidám vlašské ořechy, jablka. Přikryju listovým těstem, které je potřeba propíchat a upeču. Také vynikající varianta

  • Janinka
    Janinka |

    4. 6. 2006 14:47

    Musím se přidat k těm, co jim zůstal koláč ze spodu světlý. Dopadla jsem stejně - okraje krásně lístkovaly, ale spodek byl mokré, bílé, placaté těsto :-(( Možná jsem dala moc jablek, nebo mléka - nevím. Po tolika pochvalných komentářích to ještě jednou zkusím, ale příště asi nejprve trochu předpeču těsto bez jablek ...

  • Marta Čižmárová
    Marta Čižmárová |

    20. 4. 2006 14:11

    Chtěla jsem se zeptat, jestli má být takový štavnatý, uplně se rozpadá na talířku, do ruky by vůbec nešel vzít. Jinak je výborný, díky.

  • lambáda
    lambáda |

    15. 2. 2006 16:29

    Děkuji za recept,rychle,výborné a hlavně jednoduché!!!

  • fayy 1
    fayy 1 |

    14. 2. 2006 14:46

    Koláč jsem pekla včera.Byl vynikající a jednoduchý na přípravu.Jablka jsem nastrouhala,smíchala s hrozinkama a se skořicí.45 minut pekla,ale vespod byl koláč moc světlý,tak jsme ještě pekla 15 minut jen se spodním příkonem.Dávám za jedna.

  • Hana Teplárková
    Hana Teplárková |

    12. 2. 2006 20:15

    V sobotu jsem ho pekla a je fakt moc dobrý,nejlepší byl když byl ještě teplý.

  • Lidka Kábrtová
    Lidka Kábrtová |

    8. 2. 2006 20:15

    Doporučuji péct v koláčové formě, dortová je malá. Okraje těsta se klasicky vytahují. Mléko se smíchá se žloutky a cukrem. Marie, nechápu jak se koláč srazil....Recept je skutečně francouzský, moc dobrý.

  • Anonym
    Anonym |

    8. 2. 2006 20:09

    Lzice mleka se dava do zloutku:-))

  • Libuše Romančíková
    Libuše Romančíková |

    8. 2. 2006 17:16

    Také by mě zajímalo,kam se dává to mléko?

  • Marie
    Marie |

    7. 2. 2006 19:53

    Zkusila jsem upéct,ale nevěděla jsem,zda mám udělat jen placku na dno kulaté formy nebo i navýšit okraje? Pekla jsem při 175°C 45min, koláč po vyndání vypadal krásně, ale pak se srazil. Kde jsem udělala chybu? Chuťově byl ale i tak dobrý.

  • vera vydrzelova
    vera vydrzelova |

    6. 2. 2006 06:28

    Tenhle kolac miluje i manzel, ktery jablka moc nemusi!Takze hlasim za jedna§

  • Lidka Kábrtová
    Lidka Kábrtová |

    4. 2. 2006 22:41

    Já už si kvůli tomuhle receptu koupila skleněnou formu na koláč. A je skutečně báječný. A přitom jednoduchý.

  • A.
    A. |

    4. 2. 2006 19:50

    To je to ,co sem hledala!! Dala jsem si ho ve Francii..byl vyborny!! A ted si muzu udelat!Diky moc!!

  • mijo
    mijo |

    19. 10. 2005 16:00

    Ja som tuto sobotu tiez skusal tento kolacik a bol skutocne vyborny. Robil som vo forme na "tartu" a piekol pri 175 stupnoch cca. 40 minut. Bol upeceny fajne aj z vrchu aj zo spodu... mnam mnam mnam... :-)

  • Jana z VM
    Jana z VM |

    17. 10. 2005 09:51

    I já jsem tento koláč v sobotu pekla. Strouhaná jablka jsem posypala mletými ořechy a do žloutků se sladidlem (dělala jsem ho jako dietní) jsem přišlehala kousek tvarohu, co mi zbyl. Koláč je moc dobrý, jenom se mi v koláčové formě zezpodu moc neupekl, zůstal bílý. Na chuti to sice nevadilo, ale máme raději trochu více upečené. S koláčovou formou nemám moc zkušeností, použiívám ji velice málo, mám raději klasický plech. Poradíte, co s tím dělat, aby se těsto upeklo i odspodu ?!

  • Hanka
    Hanka |

    17. 10. 2005 08:44

    Vynikající,tento výkend jsem ho pekla 2xna plechu20x30cm s hruškama.Manžel si nechce brát hrušky ani k svačině,aby zbylo na koláče.Díky.

  • Jana Tichá
    Jana Tichá |

    12. 10. 2005 10:35

    Pekla jsem ho na otáčecím talíři v mikrovlnce, ovšem za použití pouze horkého vzduchu - 175 stupňů. Nejdříve jsem nastavila 20 minut, ale koláč byl stále bledý, proto jsem přidávala ještě myslím 3x po pěti minutách, takže asi třičtvrtě hodiny. To ale asi bude individuální - podle použité trouby.

  • mijo
    mijo |

    12. 10. 2005 10:01

    Ak sa možem spýtať, ako dlho a pri akej teplote sa tento koláč aspoň približne pečie? Ďakujem.

  • Jana Tichá
    Jana Tichá |

    11. 10. 2005 20:30

    Dnes jsem upekla a moc nám chutnal. Jen jsem se chtěla zeptat, zda je opravdu hodně tenký, nebo jsem dala příliš slabou vrstvu těsta?

  • Airan Novakova
    Airan Novakova |

    11. 10. 2005 13:33

    Jani, vypada lepsi z kulate formy (26-28cm) ale ja to kolikrat delalla i na pekacek 30x20cm a taky tomu neubralo na chut:-)))

  • Jana
    Jana |

    11. 10. 2005 13:17

    Koláč mě láká, chtěla bych ho zkusit, ale do jak velké kulaté formy? Do dortové prům.26cm? Nebylo by pak to těsto moc vysoké? A kam se dá ta trocha mléka?

  • Airan Novakova
    Airan Novakova |

    11. 10. 2005 10:29

    Terezko, ja to jedla v Praze, ale taky mi moc chutnal:-)) Delam na podzim pravidelne.

  • Tereza Jarčušková
    Tereza Jarčušková |

    11. 10. 2005 09:57

    Jedla som pravidelne v Paríži, skutočne vynikajúci, vrele doporučujem.