Francouzské palačinky Suzette

Hodnocení:

Moje:

-
6
porce

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Těsto na palačinky
    • 100
      g hladká mouka
    • 1,5
      lžíce cukr
    • 2
      ks vejce
    • 125
      ml mléko
    • 5
      lžíce rozpuštěné máslo
    • 1
      špetka sůl
  • Omáčka
    • 3
      ks pomeranč
    • 1
      ks citron
    • 8
      lžička skořicový cukr

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
V míse smícháme mouku, cukr a sůl, přidáme vejce a pomalu vmícháme mléko. Přimícháme 2 lžíce rozpuštěného másla. Těsto necháme hodinu zahoustnout.
2
V malé pánvi rozpustíme ostatní máslo a na středním teple rozpálíme. Do pánvičky vlijeme trochu těsta a tence rozprostřeme po dně. Palačinky pečeme po obou stranách asi 30 vteřin do světle hněda.
3
Kůru pomerančů a citrónu odřeme kostkou cukru, z pomerančů a citrónu vymačkáme šťávu.
4
Kostky cukru dáme do velké pánve a zahříváme tak dlouho, až cukr lehce zkaramelizuje. Přidáme máslo a necháme zpěnit. Zalijeme citrónovou a pomerančovou šťávou a vaříme asi 5 minut, než se karamel rozpustí.
5
Palačinky postupně pokládáme do omáčky a každou složíme na čtvrtinu.
Zařazení: Moučníky Dezerty

Komentáře k receptu

  • Míša
    Míša |

    19. 5. 2016 21:36

    Recept podle mě není povedený. Těsto bylo moc tuhé, špatně se nanášelo na pánvičku a po usmažení opět ztuhly ještě více. Už nikdy víc.