Autor:

Fiakr guláš s vídeňským knedlíkem

60 minut PT0H60M
Střední
Porce: 4
Ingredience
Telecí maso
(plecko nebo krkovice)
1 kg
Máslo 50 g
Cibule 500 g
Vývar
(na podlévání)
 
Šunka
(pražská, v celku)
250 g
Smetana
(několik lžic)
 
Hladká mouka 1 lžíce
Nakládané okurky  
Vařená vejce
(natvrdo)
1 ks
Na knedlíky
Žemle
(nebo rohlíky, nakrájené na kostičky) )
8 ks
Máslo
(lze i sádlo)
3 lžíce
Cibule 1 ks
Petrželka  
Mléko 400 ml
Vejce 2 ks
Hrubá mouka
(+ na obalení)
6 lžíce
Sůl  
Pepř mletý  
Fiakr guláš s vídeňským knedlíkem

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Telecí

Maso nakrájejte na kostky, osolte je a opepřete. V kastrolu rozehřejte máslo, osmažte cibuli dozlatova, vložte maso, osmažte ze všech stran, podlijte vývarem a poduste doměkka. Nakonec vmíchejte pokrájenou šunku, zahustěte smetanou rozmíchanou s moukou a na závěr vmíchejte nadrobno nakrájené okurky a vejce.

Na knedlíky opečte dokřupava na tuku nakrájené pečivo, cibuli a trochu sekané petrželky. Nechte vychladnout a v míse přelijte mlékem s vejci a solí, mléko nechte do žemlí zcela vsáknout. Vmíchejte mouku a ze vzniklé hmoty tvarujte kulaté knedlíky o velikosti pingpongových míčků. Obalte je v mouce a ve vroucí osolené vodě povařte asi 15 minut, až zpevní. Podávejte ke guláši.


Recept z knížky Václava Malovického Švejkova cestopisná kuchařka

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1
Farfalle s grilovanou paprikou Špagety, penne i farfalle - zamilujte se do těstovin! Články z

Komentáře k receptu: Fiakr guláš s vídeňským knedlíkem

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

8 božských snídaní: Sýrové špízy, tousty se skořicí nebo lívance s medem 8 božských snídaní: Sýrové špízy, tousty se skořicí nebo lívance s medem
12 pravidel, jak si objednat z vesmíru přání, aby se splnilo! 12 pravidel, jak si objednat z vesmíru přání, aby se splnilo!
Po jakých jídlech je Kate tak štíhlá? Krevety, popcorn nebo pálivé kari! Po jakých jídlech je Kate tak štíhlá? Krevety, popcorn nebo pálivé kari!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web