Fazolová polévka pana dirigenta

90 minut PT0H90M
Snadné
Porce: 12
Ingredience
Fazole 300 g
Mrkev 2 ks
Pastinák 2 ks
Pikantní klobása 2 ks
Uzená slanina 100 g
Sádlo 1 lžíce
Paprika - sladká 1 balíček
Chilli 1 špetka
Ocet 1 lžíce
Zakysaná smetana 1 kelímek
Česnek 2 stroužek
Hovězí vývar  
Kečup
nebo 1 lžička protlaku
1 lžíce
Fazolová polévka pana dirigenta

Postup přípravy:

Zařazení: Polévky

Den předem nebo alespoň 4 hodiny před vařením si namočíme fazole. Můžeme obě barvy máčet spolu, ničemu to neškodí.
Nakrájíme si slaninku, klobásky, mrkvičky a pastiňáky a utřeme si česnek (já používám český, takže mi stačí 2 stroužky, pokud máte obyčejný čínský, dejte minimálně dvojnásob).
Když máme ingredience takto připraveny, ve velkém hrnci si rozpálíme sádlo, a orestujeme v něm slaninku a utřený česnek. Restujeme tak dlouho, dokud slaninka nezprůsvitní a česnek nezgranuluje. Pak přidáme klobásku a nakrájenou zeleninku. Zasypeme celým pytlíkem sladké papriky, špetkou chilli, přidáme lžíci kečupu nebo lžičku protlaku a zalejeme asi 1 dcl hovězího vývaru. Necháme dusit, občas přilejeme ještě trochu vývaru, aby se nám to nespálilo.
Asi tak po čtvrthodince, kdy už jsou chutě řádně propojené, přilejeme fazole i s vodou, ve které jsme je máčeli. Dolejeme zbytek vývaru, pokud byl z kostky, tak nesolíme, pokud byl domácí, dosolíme podle chuti. Necháme povařit.
Přidáme vodou naředěnou kysanou smetanu (ředíme ji, aby necuckovala), pořádně zamícháme a přidáme lžíci octa.
Podle chuti můžeme ještě dokořenit, kdo má jak rád výrazné chutě. Vaříme, dokud nejsou fazole měkké.
Na závěr, kdo má rád hustší polévky, tak část fazolí rozmixuje tyčovým mixérem nebo, pokud nemá tyčový mixér, tak jich část jednoduše propasíruje. Podáváme s čerstvým chlebem a trochou nasekané čerstvé petrželky.
Dobrou chuť! =)

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 1 x
4
2 1 5 1
Banica Ochutnejte Bulharsko Články z

Komentáře k receptu: Fazolová polévka pana dirigenta

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Petrklíče, hyacinty, narcisy: Jak na to, aby vydržely i v interiéru Petrklíče, hyacinty, narcisy: Jak na to, aby vydržely i v interiéru
5 ranních návyků, po kterých se bohužel přibírá 5 ranních návyků, po kterých se bohužel přibírá
Omlazení pro vaši pleť: pleťové masky. Jaké si můžete dopřát v salonech? Omlazení pro vaši pleť: pleťové masky. Jaké si můžete dopřát v salonech?
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web