Famous Apple Pie

Hodnocení:

Moje:

-
-

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Jablečná náplň
    • 1
      kg jablka
    • 1
      lžíce citronová šťáva
    • 6
      lžíce cukr
    • 1,5
      lžíce hladká mouka
    • citronová kůra Nastrouhaná z půlky citrónu
  • Těsto
    • 2
      hrnek hladká mouka
    • 0,5
      lžička sůl
    • 12
      lžíce sádlo (asi 150 g)
    • 4,5
      lžíce voda ledová
    • 0,5
      lžíce ocet

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
1. Oloupejte, rozčtvrťte a zbavte jadřince všechna jablka.
2
2. Nakrájejte je na 1,5 cm silné plátky.
3
3. Dejte do mísy, přidejte citrónovou šťávu, cukr, mouku a kůru z citrónu.
4
4. Promíchejte, až se cukr a mouka rozpustí.
5
5. Suroviny na těsto musí být řádně vychlazené.
6
6. V míse smíchejte mouku a sůl.
7
7. Přidejte sádlo nakrájené na malé kostky a prsty zapracujte na hrubé těsto.
8
8. Povrch polejte ledovou vodou a octem a promíchejte na těsto.
9
9. Stlačte těsto ke dnu mísy, pak vytáhněte na pomoučený vál.
10
10. Pomoučeným válečkem rozválejte na placku, přeložte konce ke středu a znovu rozválejte.
11
11. Rozdělte na 2 části (jedna o třetinu menší než druhá), obě vytvarujte do placky.
12
12. Každou část zvlášť zabalte do fólie a dejte do ledničky minimálně na půl hodiny.
13
13. Na pomoučeném válu pomoučeným válečkem udělejte z větší části placku asi 30 cm v průměru.
14
14. Přeložte na polovinu a vložte do koláčové formy o průměru dna asi 23 cm.
15
15. Rozviňte, jemně přitlačte ke dnu i stěnám.
16
16. Naplňte jablkovou směsí.
17
17. Rozválejte druhou část těsta, přeložte a přeneste na vršek náplně.
18
18. Před rozvinutím navlhčete okraje obou částí těsta v místech styku.
19
19. Rozviňte horní placku a přitlačte po obvodu.
20
20. Odřízněte přebytek těsta, ponechte jen 1,5 cm převis přes okraj plechu.
21
21. Převis zvedněte, přehněte dovnitř a přitlačte k plechu formy.
22
22. Po obvodu těsta vytvořte ozdobné vroubkování prsty nebo držadlem nože.
23
23. Ostrým nožem nařízněte v horní krustě 4-6 zářezů pro únik páry.
24
24. Ve středně rozehřáté troubě pečte cca 45 minut, až je povrch zlatý.
Zařazení: Moučníky Koláče

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.