Autor:

Dýňová svíčková omáčka

60 minut PT0H60M
Snadné
Porce: 6
Ingredience
Dýně
jen dužina bez jader
1,5 kg
Jablka
hodně šťavnaté
2 ks
Mrkev 4 ks
Cibule
větší
1 ks
Hovězí vývar
nebo bujón
1 l
Bylinková směs
koření na svíčkovou (bobkový list,nové koření,pepř celý )
 
Smetana 12% 200 g
Ocet 1 lžička
Petržel 2 ks
Petrželová nať 1 hrst
Tymián  

Postup přípravy:

1) Kořenovou zeleninu očistíme, nakrajíme a vložíme do hovězího vývaru nebo do 1,5 l vody s bujonem a vaříme pod pokličkou asi 30 minut.

2) Do širšího hrnce vložíme sádlo a lehce osmahneme nakrájenou cibulku. Na cibulku vložíme nakrájenou dužinu z dýně a nakrájená jablka. Necháme to lehce trošku opražit v hrnci. Po cca 5 min. zalejeme lehce rozvařenou zeleninou i s celým vývarem! Lehce osolíme.

Vzniklá směs, do které se vloží koření na svíčkovou, se bude vařit cca 1 hodinu.

3) Až se rozvaří zelenina s dýní, odstavíme bokem, kompletně rozšleháme ponorným mixérem. V této době již budete mít dobře vypadající omáčku.

4) Vložíme zpět na plotnu a zamixujeme smetanu. Mně se daří, že nepoužívám vůbec mouku na zahuštění. Dochutíme octem a ještě trošku dosolíme, vše dle vlastní chuti. Omáčka je hotová.

Doporučuji podávat s nakládanými brusinkami nebo s nakládaným rybízem. Posypat zelenou petrželovou natí.

Dobrou chuť a dejte mi odezvu, jak Vám moje omáčka chutnala.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 2 x
1
5 2 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 1 (hodnoceno 2x)
Sendvič se slaninou a volským okem Rychlé a originální večeře od pondělí do pátku Články z

Komentáře k receptu: Dýňová svíčková omáčka

Komentáře

  1. Petra   12.10.2013 | 12:34 | reagovat | závadný

    Včera jsem vařila dýňovou polévku z Hokaida a byla hustá tak, že konzistencí připomínala svíčkovou od babičky. Barva taky stejná. Nápad se mi zdá super, určitě zkusím, schválně, jestli manžel pozná ;-)

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Nový trailer Padesáti odstínů: Víc sexu, romantiky i temnoty! Nový trailer Padesáti odstínů: Víc sexu, romantiky i temnoty!
Vánoce podle feng-šuej: Jak na to, aby se vás držely peníze a pohoda Vánoce podle feng-šuej: Jak na to, aby se vás držely peníze a pohoda
Co si muži opravdu přejí, ale neřeknou si o to? Dejte jim to k Vánocům! Co si muži opravdu přejí, ale neřeknou si o to? Dejte jim to k Vánocům!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web