Autor:

Dušená hovězí líčka na víně s bramborovou kaší

165 minut PT0H165M
Snadné
Porce: 6
Ingredience
Hovězí líčka 4 ks
Mořská sůl  
Pepř mletý
čerstvě
 
Olivový olej 4 lžíce
Celer
menší
1/2 ks
Mrkev 4 ks
Petržel 2 ks
Cibule
nakrájené nadrobno
2 ks
Česnek
nakrájené nadrobno
2 stroužek
Bobkový list 1 ks
Pepř celý 5 ks
Nové koření 5 ks
Snítka tymiánu 1 ks
Rozmarýn 1 snítka
Rajský protlak 2 lžíce
Červené víno 1 l
Hovězí vývar 700 ml
Máslo
vychlazené, nakrájené na kostičky
4 lžíce
Cukr krupice 1 lžíce
Čerstvé žampiony 12 ks
Petrželová nať
hladkolistá
1 lžíce

Postup přípravy:

Zařazení: Maso

Hovězí líčka očistěte, osolte a opepřete. V hrnci rozehřejte olej a opečte na něm líčka ze všech stran dohněda. Pak je vyjměte a dejte stranou. Do hrnce nasypte na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu a osmahněte ji dozlatova. Pak přidejte cibuli a česnek a opékejte do červena. Přidejte celé divoké koření, tymián, rozmarýn a rajský protlak a míchejte ještě asi minutu. Zalijte vínem, přiveďte k varu a vařte, až se objem sníží na třetinu (trvá to asi 30 minut).
Vraťte do hrnce opečená líčka, zalijte je vývarem. Přiklopte a dejte je dusit do trouby předehřáté na 140 stupňů asi 2 hodiny doměkka. Poté líčka vyndejte na talíř a omáčku přeceďte přes jemné síto. Dotáhněte solí, pepřem, případně lehounce oslaďte, aby omáčka získala ještě lepší chuť. Těsně před podáváním do horké omáčky zašlehejte 2 lžíce másla.
Na 2 lžících másla zprudka opečte žampiony dozlatova, osolte a opepřete a posypte nasekanou petrželkou.
Podávejte s bramborovou kaší.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 1 x
5
1 1 5 1
Polévka oháňková s květákem Menu podle starých kuchařek Články z

Komentáře k receptu: Dušená hovězí líčka na víně s bramborovou kaší

Komentáře

  1. JakubP   03.09.2016 | 12:14 | reagovat |

    Vyzkoušel jsem, super recept, jen místo kaše jsem udělal šťouchačky s pórkem. Všem to moc chutnalo <:-)

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Nehubnete? Můžete si za to sama! Výmluvy, na které už to neuhrajete Nehubnete? Můžete si za to sama! Výmluvy, na které už to neuhrajete
Dcera Dády a Felixe Slováčka o tom, jak prožívá rozvod svých rodičů! Dcera Dády a Felixe Slováčka o tom, jak prožívá rozvod svých rodičů!
Tento týden v Ulici: Adriana vyhodí Eddieho z Coolny a znovu sáhne po drogách! Tento týden v Ulici: Adriana vyhodí Eddieho z Coolny a znovu sáhne po drogách!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web