Autor:

"Dospělácké" řezy

Snadné
Těsto:
Vejce 3 ks
Cukr krupice 150 g
Polohrubá mouka 300 g
Prášek do pečiva 1 ks
Olej 1 dl
Hnědý rum 1/2 dl
Mléko 1/2 dl
Tuk  
pudink na syrové těsto:
Mléko 5 dl
Cukr krupice
2 -
3 lžíce
Puding
dle chuti: vanilkový, čokoládový, kakaový....
 
Krém:
Piškoty
- rozdrcené, pomleté nebo rozmixované
150 g
Černá káva
- silný uvařený turek, cca 2 -
2,5 dl
Moučkový cukr 100 g
Máslo
změklé
200 g
Mleté vlašské ořechy
5 -
6 lžíce
Hnědý rum
: dle potřeby, přidáváme po lžících
 
Dohotovení:
Čokoládová poleva
z 2ks ledových kaštanů nebo čokolády na vaření a kousku másla
 
Mleté vlašské ořechy
na posypání
 
"Dospělácké" řezy

Postup přípravy:

Těsto: žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme rum, mléko, olej, mouku s kypřidlem a dobře promícháme. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků a těsto nalijeme na připravený plech. Na syrové těsto nalijeme ještě horký uvařený pudink dle chuti (nepoužíváme ovocné!) a dáme péct do předehřáté trouby - vyzkoušíme špejlí, těsto se na ni nesmí lepit. Po upečení necháme buchtu s pudinkem vychladit, pak potřeme krémem.

Krém: piškoty rozdrtíme, dáme do misky a namočíme vychlazenou kávou (i s troškou lógru. Směs musí být polotuhá, né tekutá. Změklé máslo utřeme v jiné míse s cukrem do pěny, pak přidáme namočené piškoty, mleté ořechy a asi 5-7 lžic rumu. Vše dobře promícháme (prošleháme), krém nebude příliš tuhý, ale po vychladnutí a proležení na buchtě s pudinkem se bude dobře krájet a držet tvar.

Až budeme mít krém rozetřený do roviny, necháme vše vychladit a připravenou polevou buď celý povrch potřeme nebo jen šikmo pocákáme. Na polevu nasypeme pomleté nebo nasekané ořechy dle chuti a hotové řezy necháme nejlépe do druhého dne proležet.

Poleva: ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě necháme na pár vteřin rozehřát čokoládu, do které přidáme plátek másla a za stálého míchání necháme rozpustit.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 20 x
1
4.89 20 5 1
Reklama
Hříbky na cibulce s topinkou Víkendové menu pro chalupáře Články z

Komentáře k receptu: "Dospělácké" řezy

Komentáře

  1. Niki   25.05.2016 | 10:47 | reagovat |

    Výborný <:-) <3

  2. Milada   16.09.2015 | 9:27 | reagovat |

    Jsou výborné :-* a nemám co dodat. Snad jen to, že řezy s námi jedli i kluci, ačkoli jim do dospělosti chybí ještě nějaký ten rok. Těch pár lžic rumu na celý plech a jednou za čas nestojí za řeč.

  3. Vodičková   04.01.2014 | 22:29 | reagovat |

    Už jsme chutnali a řezy opravdu nezklamaly. Zítra podle zkušenosti budou ještě lepší. Kávy jsem dala celých 2,5 decilitru a dost možná ještě o trochu víc. Velmi děkuji za recept.

  4. Vodičková   04.01.2014 | 8:24 | reagovat |

    Recept se mi líbí, jdu ho zkusit.

  5. Mirka   03.09.2013 | 17:31 | reagovat |

    jsou to opravdu výborné řezy ;-) ;-)

1 2 3 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Alergie na potraviny: Čím nahradíte mléko, ovoce nebo pšenici? Alergie na potraviny: Čím nahradíte mléko, ovoce nebo pšenici?
7 nejdivnějších věcí, které zažily zdravotní sestřičky při službě 7 nejdivnějších věcí, které zažily zdravotní sestřičky při službě
Adela Banášová s novým, opět mladším přítelem plánuje velkou rodinu Adela Banášová s novým, opět mladším přítelem plánuje velkou rodinu
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web