Autor:

Domácí krtkův dort na plechu

70 minut PT0H70M
Střední
Porce: 8
Těsto
Hladká mouka 320 g
Cukr 180 g
Vejce 3 ks
Kakao 3 lžíce
Olej 200 ml
Mléko 200 ml
Prášek do pečiva 1 balíček
Stracciotelový krém
Tvaroh
v kostce
250 g
Zakysaná smetana
(dvě balení)
400 g
Smetana ke šlehání 250 ml
Čokoláda na vaření 100 g
Vanilkový cukr 1 balení
Banány 4 ks
Pudink
Mléko 250 ml
Vanilkový pudink 1,5 balíček
Cukr
cca, dle chuti
4 lžíce
Domácí krtkův dort na plechu

Postup přípravy:

Pudink: Nejdříve si ze surovin uvaříme hustý pudink, klasicky dle návodu a necháme vychladnout.

Těsto: Oddělíme si žloutky od bílků. Ze žloutků a cukru ručním šlehačem vyšleháme pěnu, do které pak po částech zašleháme olej a mléko. Potom si smícháme hladkou mouku s kakaem a práškem do pečiva a též zašleháme do těsta. Nakonec vařečkou vmícháme sníh z bílků. Těsto nalijeme na sádlem vymazaný a polohrubou moukou vysypaný vyšší plech (nejlépe buchťák s
ušima) a dáme péct na 160°C asi na 30 minutek.

Stracciatelový krém: V míse si ručním šlehačem vyšleháme tvaroh se zakysanou smetanou. Potom do toho po lžících zašleháme vychladlý hustý pudink, aby nám krém držel, na jemno nastrouhanou čokoládu na vaření a vanilkový cukr. Nakonec si vyšleháme smetanu (bez ztužovače) a zašleháme ji do krému. Pro nás byl krém sladký akorát, ale klidně dle chuti ještě můžete přisladit.

Když je těsto upečené a zchladlé, tak si navrchu nožem naznačíme okraje a pak ještě jakoby šachovnici (viz. foto). To aby se nám buchta dobře dlabala. Vezmeme lžíci a střed buchty vydlabeme. Ale pozor, ne až na dno!!! Vydlabané kousky schováme
bokem do misky a připravíme si stracciatelový krém. Když je krém hotový, tak si banány podélně rozkrojíme a naskládáme je na dno buchty. Na ně pak rozetřeme krém a navrch krému rozdrobíme kousky vydlabaného těsta

A je hotovo... Už jen zbývá vydržet a nechat přes noc buchtu ztuhnout v lednici nebo někde v chladnu.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 62 x
1-
4.69 62 5 1
Reklama
Koláč s mákem, švestkami a mandlemi 4 báječné koláče ze světlého těsta Články z

Komentáře k receptu: Domácí krtkův dort na plechu

Komentáře

  1. Eva   05.04.2017 | 9:37 | reagovat |

    Na velký plech dělám vždy dvojtou dávku a místo kakaa dávám granko a můžu říct je to vyborné u nás vždy vyhrává a je toho velká hromada :-* :-*

  2. Romana   17.02.2017 | 21:14 | reagovat |

    Musím říct, že na klasický plech je těsta málo, je nízké, taky jsem měla potíže vůbec vydlabat. přitom krému je na tak velký plech naopak dost. Banánů jsem spotřebovala 8 a ještě byly mezery...tak snad bude zítra aspoň chutnat.. :-)

  3. Alena   27.05.2016 | 12:12 | reagovat |

    Výborný, místo banánů kompotované mandarinky-jsou osvěžující a pěkně tam vynikne chuť. A místo 3 vajec 4. Paráda. <:-)

  4. pavlavan   11.02.2016 | 19:56 | reagovat |

    Tak dnes jsem delala poprve a asi naposledy :-D pudink se mi srazil, mliko uteklo :D ale to byla moje chyba :-) ale k dortu :-) v komentarich je napsano ze přepočet na 320g mouky je na velky plech .. bohuzel musim nesouhlasit, testo mam tenke a tvrde, sotva jsem vydkabala... :-( takze za me to je na maly plech a ne na 35x40 nebo kolik to ma.. ale každopádně podle ochutnavani jednotlivych casti parada :-) doufam jen, ze to do rana ztuhne, nebo bude hodne zklamanych pánu u muže v práci :)

  5. pajucha30   28.02.2015 | 16:09 | reagovat |

    Luxusní, peču po několikáté a vždy všem moc chutnal a měl veliký úspěch ;-) ;-) ;-) :-* :-* :-* <3 <3 <3

1 2 3 4 ... 6 ... 8 ... 10 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Nečekejte, až vás klepne! Jaké jsou příznaky mrtvice a kdy zavolat záchranku? Nečekejte, až vás klepne! Jaké jsou příznaky mrtvice a kdy zavolat záchranku?
Tři kamarádky shodily za čtyři měsíce přes čtyřicet kilo! Jak se jim to povedlo? Tři kamarádky shodily za čtyři měsíce přes čtyřicet kilo! Jak se jim to povedlo?
Víte, jak si správně vybrat hořčík? Ne každý je stejně účinný! Víte, jak si správně vybrat hořčík? Ne každý je stejně účinný!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web