Vyhledat recept
Pokročilé vyhledáváníDomácí krtkův dort na plechu
| Hladká mouka | 320 g |
| Cukr | 180 g |
| Vejce | 3 ks |
| Kakao | 3 lžíce |
| Olej | 200 ml |
| Mléko | 200 ml |
| Prášek do pečiva | 1 balíček |
|
Tvaroh
v kostce |
250 g |
|
Zakysaná smetana
(dvě balení) |
400 g |
| Smetana ke šlehání | 250 ml |
| Čokoláda na vaření | 100 g |
| Vanilkový cukr | 1 balení |
| Banány | 4 ks |
| Mléko | 250 ml |
| Vanilkový pudink | 1,5 balíček |
|
Cukr
cca, dle chuti |
4 lžíce |
Postup přípravy:
Pudink: Nejdříve si ze surovin uvaříme hustý pudink, klasicky dle návodu a necháme vychladnout.
Těsto: Oddělíme si žloutky od bílků. Ze žloutků a cukru ručním šlehačem vyšleháme pěnu, do které pak po částech zašleháme olej a mléko. Potom si smícháme hladkou mouku s kakaem a práškem do pečiva a též zašleháme do těsta. Nakonec vařečkou vmícháme sníh z bílků. Těsto nalijeme na sádlem vymazaný a polohrubou moukou vysypaný vyšší plech (nejlépe buchťák s
ušima) a dáme péct na 160°C asi na 30 minutek.
Stracciatelový krém: V míse si ručním šlehačem vyšleháme tvaroh se zakysanou smetanou. Potom do toho po lžících zašleháme vychladlý hustý pudink, aby nám krém držel, na jemno nastrouhanou čokoládu na vaření a vanilkový cukr. Nakonec si vyšleháme smetanu (bez ztužovače) a zašleháme ji do krému. Pro nás byl krém sladký akorát, ale klidně dle chuti ještě můžete přisladit.
Když je těsto upečené a zchladlé, tak si navrchu nožem naznačíme okraje a pak ještě jakoby šachovnici (viz. foto). To aby se nám buchta dobře dlabala. Vezmeme lžíci a střed buchty vydlabeme. Ale pozor, ne až na dno!!! Vydlabané kousky schováme
bokem do misky a připravíme si stracciatelový krém. Když je krém hotový, tak si banány podélně rozkrojíme a naskládáme je na dno buchty. Na ně pak rozetřeme krém a navrch krému rozdrobíme kousky vydlabaného těsta
A je hotovo... Už jen zbývá vydržet a nechat přes noc buchtu ztuhnout v lednici nebo někde v chladnu.
Přidání fotografie:
Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.
Tak už se chladí v lednici tak jsem zvědavá, zítra vezu na návštěvu ke kamarádce na zahradě, tak snad si děti i my pochutnáme
díky za receptík 
Výborný recept, dělávám jen tohoto krtka...
Jednou jsem neměla banány, tak jsem použila kompotované brodkve a zákusek všem chutnal ještě víc. 
Tak dnes ještě jednou. Po upečení tohoto receptu dávám super postřehy. Srhnu to s předešlým komentářem:
1. tento recept - tedy množství je akorát na velký plech - vnitřní rozměr 35x40cm, všechny suroviny až na banány, stačí. Banánů jsem spotřebovala cca 8 - ale byly menší.. takže 6-8 bude stačit:)
2. Když si koupíte zakysanou smetanu extra hustou a tvaroh ne ve vaničce ale v papíru a po přidání 1 ztužovače do šlehačky, nebyl problém buchtu konzumovat už po hodině v ledničce. (čekala jsem návštěvu - ztužovač musel být)
3. Upozorňuji ještě jednou na dobrou poznámku někde v předešlých komentářích... pudink je vhodné vyšlehat ještě teplý s tvarohem a nechat jej vychladnout a pak do studeného dát smetany.. krém byl skutečně hladoučký
4. Já dala na svůj plech místo 1,5 pudinku 2 a cca 450-500ml mléka (jeden vanilkový a jeden banánový) na velký plech nebylo třeba přidávat žádnou smetanu.. úplně to stačilo
5. Někdo si v předešlých komentářích stěžoval na drobivost... to je způsobeno vyschnutím těsta, které by u krtka samozřejmě mělo být.. já jej dělám už déle a nechám těsto upéci jen tak akorát a pak polovinu vydlabaných koustků nechám chvilku dosušit v troubě. Jednu polovinu (normálně upečenou - ne přeschlou) rozdrobím na vršek, pěkně uplácám a pro efekt krtka dodrobím přeschlou polovinou. Dort se dá hned konzumovat, nemusí ještě vlhnout a není až tak drobivý a bez efektu uplácnutí.
Recept je skvělý a po vyzkoušení určitě už nebudu kupovat od Dr... i když byl perfektní, za téměř stejnou cenu mám plný velký plech, což u 4 čl. rodiny je znát:))
Ahoj,
tak já jsem dělala dnes poprvé krtkův dort na plech. Mám doma větší plech - tedy větší než je standardní do vestavěných troub )ty jsou někdy i o 1/5 menší. Upozorňuji ..., ti kteří mají menší plechy na menší dávky krému. Nicméně také dávám sem na začátek důležité info o krému - někde v textu je poznámka, že je nejlepší ještě vlažný či teplý pudink smíchat s tvarohem - je to dost podstatná poznámka.. fakt to pak nehrudkuje. Další vychytávkou je například dát jeden vanilkový a jeden (či půlky) banánového pudinku, krásně to pak voní:)) Jinak díky za super recept:))))))
Může se těsto na dort nalít do dortové formy, než na plech?