Domácí chléb podle Ládi Hrušky

moje hodnocení:

4,8

hodnotilo: 21
neuvedeno
neuvedeno
neuvedeno
autor: recepty73

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 3
      hrnek hladká mouka
    • 1,5
      hrnek voda
    • 0,5
      lžička sušené droždí
    • 1,5
      lžička sůl
    • 1
      lžička drcený kmín

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Do mísy nasypeme mouku, droždí, sůl a kmín, směs promícháme a zalijeme vodou a opět vše dobře promícháme. Mísu zakryjeme utěrkou a necháme 12-18 hodin kynout.
2
Kynuté těsto přendáme z mísy na pomoučněný stůl, několikrát přehneme strany přes sebe, vytvarujeme do bochníku, necháme ještě asi hodinu kynout. Předehřejeme troubu na 200 stupňů, dáme do ní rozpálit i hrnec (pekáč), ve kterém budeme chléb péct.
3
Bochník opatrně přendáme do rozpáleného pekáče, zaklopíme a pečeme 30 minut zaklopený, pak odklopíme a dopečeme dalších 20 minut dozlatova.
4
Já jsem pro lepší manipulaci přenášel a pekl chléb na pečící fólii, jelikož konzistence těsta je řidší (lepivější) než u běžných kynutých těst.
5
Myslím, že by bylo dobrou obměnou přidání rozetřeného česneku, bylinek, semínek... do těsta.
6
Chléb jsem pekl podle receptu potravinového inspektora Ládi Hrušky z TV Nova.

Komentáře k receptu

  • Tomanová
    Tomanová |

    21. 3. 2017 07:53

    Je výborný a jednoduchý. Sníme ho skoro celý hned první den :-)

  • monika
    monika |

    19. 5. 2016 09:40

    co přidat grahamovou mouku? myslíte že nevadí?

  • Lada
    Lada |

    25. 2. 2016 15:09

    Tenhle chleba je časově na dlouhý lokte, ale tím že se ohlídat musí jen když je v troubě nedá skoro žádnou práci a povede se vždycky. Za nás jasná jednička! :-)

  • Mik
    Mik |

    3. 2. 2016 08:30

    Stejný dělám několik let a nikdo u nás jiný domácí chleba nechce. Nedivím se že si ho oblíbil i Hruška, je opravdu moc dobrý a to i druhý den.

  • Marcela
    Marcela |

    8. 10. 2015 13:19

    Začala jsem s ním včera a dopekla ho dneska ráno. Měli jsme ho jako přílohu ke guláši a fakt neměl chybu ačkoli struktura těsta před pečením mě uváděla do rozpaků.

  • Dana
    Dana |

    10. 5. 2015 20:36

    Je výborný a to hnedka napoprvé.

  • Lubo
    Lubo |

    30. 4. 2015 16:09

    JDU NA NĚHO VYPADÁ FAKT DOBŘE. ;-)

  • Zuzík
    Zuzík |

    9. 3. 2015 15:20

    to mě taky,stačí posypat moukou a dát tvar bochníčku :-)

  • Eva
    Eva |

    6. 3. 2015 22:42

    Pan Cuketka to má na blogu asi 8 let- Je to recept původně z NY Times. Ale jedině z Ládi udělal milionáře...

  • ywett
    ywett |

    28. 2. 2015 12:03

    tento recept už používám víc jak 2 roky a od té doby jsem normální chleba v obchodě koupila asi tak max. 5x a to většinou jen proto, aby se daly udělat topinky, protože tady ten nikdy nezbude:-)) dávám 1 hrnek žitné chlebové a 2 normální hladké a přidávám různá semínka. Pokud je těsto řidší, tak se nebojte přidat mouku. Pak se s ním dá krásně pracovat a udělat pěkný bochánek Mám vyzkoušeno , že se dá péct už po 6 hodinách kynutí. Neznám nic lepšího než ještě teplou patku, ani nemusí být ničím namazaná

  • Lukáš Matura
    Lukáš Matura |

    10. 2. 2015 18:32

    recept je dobrý chleba se povedl byl ještě lepší než od nás z pekárny je to moc dobrý recept :-)

  • Lukáš Matura
    Lukáš Matura |

    10. 2. 2015 18:32

    recept je dobrý chleba se povedl byl ještě lepší než od nás z pekárny je to moc dobrý recept :-)

  • Míra Jiráček
    Míra Jiráček |

    31. 1. 2015 11:25

    po vykynutí jsem měl těsto také řídké,ale všemi způsoby jsem ho dal do nějakého tvaru a upekl,nakonec z něho vylezl chléb,který je úplně báječný.Akorát příště přidám více kmínu a více soli.do budoucna peču stále a další pokusy budou jen lepší!!Láďa je expert,páč jsem od něho udělal spoustu věcí a vše super. ;-)

  • Alena
    Alena |

    26. 1. 2015 12:37

    To nebude kynutím. Já ho dávám do pekáčku z varného skla na pečící papír a přikryju alobalem. Také mám těsto řidší, ale chleba nám moc chutná.

  • Veruš
    Veruš |

    16. 1. 2015 17:38

    je vidět, že jste nejedla domaci chleba z kvasku a domaci chleba z droždí..ten kvaskový to si pošmáknete určitě víc než z kvasnic.. O:-)

  • rychloběžka
    rychloběžka |

    14. 1. 2015 07:23

    mám problém s kynutím, roztekl se mi, asi moc dlouho kynul

  • Andrea
    Andrea |

    11. 1. 2015 13:07

    Na to jak lidi Hrušky recepty kritizují je tenhleten chleba naprosto fantastický a ráda ho zase někdy upeču.

  • Romča
    Romča |

    10. 1. 2015 13:54

    To je smíchu, :-D jooo to teda je rozdíl..:D

  • andrea
    andrea |

    12. 12. 2014 18:19

    kvásek je z mouky a vody ten nikde nekoupíte (nebo o tom nevím) dělali si ho naše babičky když ještě kvasnice nebyly. a ANO správný chleba má být z kvásku

  • Zorka
    Zorka |

    28. 11. 2014 20:15

    Lepší a snadnější chleba neznám, takže jiný ani nedělám a když ho upeču, tak ho hnedka skoro celý sníme. =-O :-*

  • Lenka
    Lenka |

    28. 11. 2014 12:43

    A kvásek a droždí je snad rozdíl ?? :D To je to samé :-D

  • JH
    JH |

    1. 11. 2014 18:32

    Do chleba patri kvasek a ne drozdi! Navic vydrzi lehce pres tyden a neplesnivi jako kupovane.

  • Šárka
    Šárka |

    3. 9. 2014 22:36

    Kvůli chlebíku jsem si pořídila pekárnu. Po třech neúspěšných pokusech jsem chleba vzdala. Nicméně jsem se odhodlala ještě vyzkoušet tento receptík. Světe div se, chleba byl úžasný, přesně tak jak máme chleba rádi. S těstem se tedy pracovalo hodně špatně a myslela jsem, že v troubě se musí zákonitě roztéci, ale chlebík jsem vyndala hodně podobný fotografii. Můžu vřele doporučit, zvládne opravdu každý.

  • renata.seifrtova@seznam.cz
    renata.seifrtova@seznam.cz |

    13. 2. 2014 19:33

    a když se přida smažená cibulka s česnekem a anglickou slaninou to je teprve super chleba, tím myslím do těsta. =-O =-O =-O =-O =-O =-O

  • renata.seifrtova@seznam.cz
    renata.seifrtova@seznam.cz |

    13. 2. 2014 19:33

    a když se přida smažená cibulka s česnekem a anglickou slaninou to je teprve super chleba, tím myslím do těsta. =-O =-O =-O =-O =-O =-O

  • renata.seifrtova@seznam.cz
    renata.seifrtova@seznam.cz |

    13. 2. 2014 19:33

    a když se přida smažená cibulka s česnekem a anglickou slaninou to je teprve super chleba, tím myslím do těsta. =-O =-O =-O =-O =-O =-O

  • renata.seifrtova@seznam.cz
    renata.seifrtova@seznam.cz |

    13. 2. 2014 19:33

    a když se přida smažená cibulka s česnekem a anglickou slaninou to je teprve super chleba, tím myslím do těsta. =-O =-O =-O =-O =-O =-O

  • Martina
    Martina |

    6. 2. 2014 14:26

    Recept jsme sledovali v TV, hned jsem ho chtela vyzkouset. O domacim chlebu jsme uvazovali dlouho, ale nemame pekarnu. Recepty na ktery jsem se divala byly strasne slozity (3 hodiny kynout pri jedne teplote, dalsi 2 hodiny pri jine apod.) tak jsem to nakonec vzdala. Tenhle recept je jednoduchy a tak jak to delam vzdycky, da se perfektne upravovat. Nejvic nam chutna pul na pul psenicna a zitna mouka plus slunecnicovy seminka. Je perfektni, jeste chcu vyzkouset se smazenou cibulkou a rozetrenym cesnekem, akorat mam strach aby mi to neudelalo neplechu kdyz to v tom necham pres noc. Myslite ze to pujde? Rano do vykynutyho testa uz to tak dobre nevpracuju. Jo a jeste doporuceni. Litinovej pekac mam strasne velke a v jinym se tak dobre nepropece. Tak rozehrivam litinovej pekac a testo davam na tech poslednich 20 minut vykynout do formy na biskupskej chlebicek. Tu pak dam do toho litinovyho pekace a pecu takhle. Uz ho musim pect tak trikrat tydne. Vubec u nas nevydrzi

  • MZetka
    MZetka |

    3. 2. 2014 14:31

    Můj první chleba a dopadl výborně!!! Lepší než kupovaný a nedá moc práce na přípravu. Jsem nadčená....:o)

  • Zdena Bláhová
    Zdena Bláhová |

    31. 1. 2014 18:44

    Výborný a pokud nepočítám čas kynutí, tak i rychlý recept.

  • Jana
    Jana |

    30. 1. 2014 11:20

    Těsto jsem udělala ještě včera. Už jsme ho iochutnali, ještě vlahý a s křupavou kůrkou. Je výborný a to i bez domácí pekárny.

  • recepty73
    recepty73 |

    29. 1. 2014 18:13

    ...ano, koukal jsem i na ten ...složením jsou chleby v podstatě všechny podobné, liší se druhem použité mouky, množstvím droždí...

  • evatp
    evatp |

    29. 1. 2014 17:53

    je to úplně stejný recept, který tu už je a to Domácí chléb bez hnětení....každopádně je to rychlý recept a dobrý chleba.