Cukrářská vánočka (mazanec)

Hodnocení:

Moje:

40 minut
-

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 500
      g polohrubá mouka
    • 110
      g máslo
    • 110
      g cukr
    • vanilkový cukr
    • 2
      ks žloutek
    • 30
      g droždí
    • 0,3
      l mléko
    • 50
      g rozinky
    • citronová kůra
    • muškátový oříšek
    • 1
      špetka anýz
    • sůl
    • 50
      g mandle
  • Na potření
    • vejce
  • Na posypání
    • mandle

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Do části vlažného mléka rozmícháme trochu mouky, přisladíme 1 lžící cukru a rozdrobíme droždí - necháme vzejít kvásek.
2
Ve zbytku mléka rozpustíme sůl.
3
V míse utřeme máslo s cukrem a žloutky, přimícháme vanilku, koření, mouku, přilijeme kvásek a mléko.
4
Vymícháme a pak do něj zapracujeme rozinky a nahrubo sekané mandle, zaprášíme moukou a necháme kynout.
5
Potom těsto rozdělíme na 9 dílů a upleteme vánočku.
6
Potřeme vejcem a posypeme nahrubo sekanými mandlemi.
7
Do horního copu vpíchneme 3 špejle, aby se nám vánočka v troube nerozjela a pečeme.
8
Z tohoto množství uděláme 1 větší vánočku nebo 2 mazance.
Zařazení: Moučníky Buchty
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • anna.s
    anna.s |

    20. 4. 2014 07:20

    Těsto se dobře zpracovává, recept je jednoduchý, trochu času je třeba věnovat důkladnému vypracování vařečkou, aby výsledek nebyl "utlučený" (jak říkala moje babička). Pekla jsem v elektrocké troubě 10 min na 220, pak 40 na cca 160 a výsledek je vynikající. Dávám za 1.

  • Ladida
    Ladida |

    26. 3. 2013 13:01

    Pečte ho na 150,trvá to sice déle,ale nepraská a nikdy se nepřipálí. :-) Je to nejlepší mazanec co jsem ochutnala.

  • ReceptyII.
    ReceptyII. |

    15. 3. 2013 12:35

    Přidal jsem rozinky. Jinak výborné. :-)

  • Jitka22
    Jitka22 |

    27. 9. 2012 13:03

    výborná vánočka, vynechala jsem anýz, který nemáme rádi a rozinky namočila do rumu, doporučuju!!!

  • Petr
    Petr |

    8. 4. 2012 19:45

    Mazanec se povedl, je výborný! Jen nevím proč nám po deseti minutách v troubě vždy praskne. Pečeme na 180 stupňů :-\

  • kukiess
    kukiess |

    28. 12. 2011 13:24

    ještě musím dodat, že jsem vynechala anýz a přikápla trochu citronové a rumové esence :-)

  • kukiess
    kukiess |

    28. 12. 2011 13:22

    vánočku jsem nechala kynout přes 2 hodiny a to tak, že během zadělávání jsem si rozehřála troubu na nejnižší stupeň (u elektrické to bylo 50°), potom troubu vypnula, mísu s těstem přikryla potravinářskou folií a vánočku nechala kynout v takto nahřáté troubě a nechala jsem ji tam opravdu co nejdéle. Droždí jsem dala celou kostu (42g), byla jsem líná odměřovat 30. Po upletení jsem jí nechala ještě 30 minut nakynout na pekáči a pak strčila do trouby. 10 minut na 220° a potom 35 - 40 minut na 160°. A mohu říci, že to byla ta NEJKRÁSNĚJŠÍ, NEJÚŽASNĚJŠÍ A CHUŤOVĚ NEJLEPŠÍ VÁNOČKA jakou jsem kdy jedla!!! Nejsem zrovna zručná pekařka, ale na tuto "princeznu" jsem opravdu pyšná!! Mnohokrát děkuji za recept, dávám 1****** a ihned vkládám do oblíbených!! DĚKUJI a doporučuji! :-*

  • Bony
    Bony |

    29. 11. 2011 11:36

    tak jsme se taky pustili do pečení vánočky. Těsto krásně nakynulo, po upletení, jsme jí nechali taky ješte dokynout a když jsme ji vyndali z trouby a po vychladnutí rozkrojili, tak byla jakoby zdrclá. A to už po druhé? Nevíte čím to může být?

  • knoma
    knoma |

    16. 8. 2011 09:43

    Vyzkoušeno potřetí - konečně můžu říct, že jsem našla to správné těsto, opravdu je moc dobrý a vydařený, jsme doma všichni hodně nadšení. ;-)

  • recepty73
    recepty73 |

    19. 5. 2011 09:34

    ...špetku anýzu a muškátu jsem vynechal, jinak byl moc dobrý ;-)

  • knoma
    knoma |

    26. 4. 2011 09:29

    Vánočky dělám relativně pravidelně na Vánoce, ale jelikož mě letos zlobilo těsto po prababičce, tak jsem na mazanec hledala nějaké nové. Toto mě zaujalo, tak jsem ho udělala. Povedl se nad očekávání výborně. Největší pochvalou byl děda, který když mu mazance teta vnucovala a říkala: "Ten je dobrý, je domácí." Tak odpověděl: "Jo, já vím, taky jsem takový kupoval v obchodě." :-D

  • Jirka
    Jirka |

    23. 4. 2011 11:48

    Výborné těsto na mazanec i vánočku. Připravil jsem jej v pekárně. Upekl z něj jeden veliký mazanec v troubě. Vřele doporučuji.

  • Tereza
    Tereza |

    26. 12. 2010 15:34

    Naprosto výborná vánočka ! peču za 2dny druhou, díky za recept

  • Sixa
    Sixa |

    7. 12. 2010 22:01

    Super! Těsto se dá dobře umíchat i v pekárně, jen je třeba máslo předem rozpustit a nechat zchladnout a už to frčí :-)

  • MIRKA AKRIM
    MIRKA AKRIM |

    28. 12. 2009 11:32

    TAK JSEM TO VYZKOUSELA PRED STEDRYM DNEM, POVEDLA SE.