Autor:

Čokoládové nebe krále Erika

Obtížné
těsto
Čokoláda 125 g
Máslo 125 g
Cukr 175 g
Vejce
Polohrubá mouka 55 g
Mleté mandle 125 g
náplň
Maliny 250 g
Likér
malinový
125 ml
ganache
Smetana ke šlehání 250 ml
Čokoláda 250 g
Ingredience
Maliny 12 

Postup přípravy:

Zařazení: Moučníky

Maliny namočíme do alkoholu a necháme marinovat přes noc. Druhý den vymažeme 20 cm kulatou dortovou formu, dno pokryjeme pečícím papírem. Předehřejeme troubu na 180 °C. Čokoládu rozpustíme v kovové misce vložené do kastrolu s vařící vodou. V mixéru utřeme máslo se 120 g cukru do běla, pak za stálého šlehání přidáváme po jednom žloutky. Ze zbylého cukru a bílků ušleháme tuhý sníh. Přidáme rozpuštěnou čokoládu do máslové pěny, přidáme mouku, mandle a sníh (jemně vmíchat). Pečeme 30-40 minut, jen do doby, než protředek sedne. Nechat chladnout pomalu 5 minut, pak dáme chladit na mřížku.
Šlehačku zahřejeme do bodu varu, přidáme čokoládu a mícháme dokud se zcela nerozpustí, není tužší a lesklá. Opatrně rozřízneme delikátní korpus na 3 tenké díly, potřeme 2 vrstvy ganache, poklademe scezenými marinovanými malinami, položíme poslední díl, polijeme zbytkem ganache a ozdobíme čerstvými malinami.

Je to moderní dort, vypadá neuměle, jednotlivé vrstvy jsou ze stran vidět, jen přes ně přetékají krápníky polevy.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 1 x
1
5 1 5 1
Tvarohový a makový závin Ty nejlepší záviny. Sladké i slané. Články z

Komentáře k receptu: Čokoládové nebe krále Erika

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Nečekejte, až vás klepne! Jaké jsou příznaky mrtvice a kdy zavolat záchranku? Nečekejte, až vás klepne! Jaké jsou příznaky mrtvice a kdy zavolat záchranku?
Tři kamarádky shodily za čtyři měsíce přes čtyřicet kilo! Jak se jim to povedlo? Tři kamarádky shodily za čtyři měsíce přes čtyřicet kilo! Jak se jim to povedlo?
Víte, jak si správně vybrat hořčík? Ne každý je stejně účinný! Víte, jak si správně vybrat hořčík? Ne každý je stejně účinný!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web