Vyhledat recept
Pokročilé vyhledáváníČočka s krevetami, pórkem a nočky
|
Čočka
(předem na tři hodiny namočená) |
200 g |
|
Krevety
(nebo humří maso, lze i konzervované) |
500 g |
| Olivový olej | 8 lžíce |
| Šalotka | 2 ks |
| Česnek | 2 stroužek |
|
Polévková zelenina
(mrkev, petržel, kousek celeru) |
1 svazek |
| Pálenka | 50 ml |
| Bílé víno | 100 ml |
| Drůbeží vývar | 1200 ml |
|
Bobkový list
(na dochucení) |
1 ks |
|
Pórek
(středně silné) |
4 ks |
| Máslo | 2 lžíce |
| Sůl | |
| Čerstvě mletý pepř | |
| Cukr | |
| Ocet |
| Vejce | 3 ks |
| Sůl | 1/2 lžička |
| Hladká mouka | 250 g |
Postup přípravy receptu:
Čerstvé krevety vložte do vroucí osolené vody, vypněte plamen a nechte ve vývaru vychladnout a pak je vyloupejte. Většinu oleje rozehřejte v hrnci a osmažte na něm
očištěnou a pokrájenou šalotku, česnek a polévkovou zeleninu. Vlijte pálenku a víno, odškrábněte přípečky, zalijte vývarem, vložte bobkový list, trochu osolte, uveďte do varu a poté mírně asi 20 minut povařte. Polévku pak protřete sítem nebo přes cedník vyložený namočenou vyždímanou utěrkou.
Na nočky promíchejte uvedené přísady s 50 ml vody. Těsto zpracujte rukou, až takzvaně hází puchýře a nebude se lepit na mísu. Kousky těsta položte na prkénko a plochým nožem odkrajujte proužky do hrnce s vroucí osolenou vodou. Vybírejte děrovanou naběračkou, zchlaďte studenou vodou a okapané nechte stranou. Pórek osmažte na zbylém oleji v hrnci, vsypte čočku, zalijte vývarem a povařte doměkka. Vmíchejte máslo, dochuťte a podávejte.
Přidání fotografie:
Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.
V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.