Vyhledat recept
Pokročilé vyhledáváníCizrna na paprice se smetanou
|
Cizrna
-v suchém stavu |
200 g |
| Sezamový olej | |
|
Cibule
-velké |
2 ks |
| Mletá sladká paprika | 1 lžíce |
| Mořská sůl | |
| Pórek | 1 ks |
|
Smetana
-sójová |
250 ml |
|
Bujón
-granulovaný,bio(na dochucení) |
|
| Citrónová šťáva |
Postup přípravy receptu:
Cizrnu namočíme až na 10 hodin. Namáčecí vodu před vařením slijeme a použijeme čistou. Cizrnu vložíme do papiňáku a zalijeme tak, aby byla zcela ponořená. Stravitelnost zlepšíme přidáním mořské řasy nebo majoránky. Přivedeme k varu, pak přidáme ještě trošku vody a opět přivedeme k varu. Nesolíme! Po uvedení do varu natlakujeme a vaříme asi 35 - 40 minut. Bez tlakového hrnce vaříme cizrnu asi hodinu a půl. Cizrnu pak scedíme a vývar ponecháme na omáčku.
Ve větším kastrolku orestujeme jemně pokrájenou cibulku na sezamovém oleji. Přidáme sladkou papriku a sůl. Přilijeme vodu z cizrny. Mezitím si rozmixujeme polovinu cizrny na hustou kaši s troškou cizrnového vývaru. V hrnci, ve kterém jsme vařili cibulku ji ponorným mixerem rozmixujeme a přidáme rozmixovanou i nerozmixovanou cizrnu, přisypeme šikmo pokrájený pórek a krátce povaříme. Pro více krémovou chuť přilijeme sójovou smetanu. Dochutíme solí, citronovou šťávou a zeleninovým bio bujonem. Servírujeme s celozrnnými těstovinami nebo opečenými jahelnými či kukuřičnými knedlíky.
Jinou, ale také skvělou chuť dodá omáčce tahini a trochu česneku.
Bez pšeničného lepku.
Přidání fotografie:
Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.
Lepší jídlo jsem dlouho opravdu neměla. Cizrnu na smetaně s těstovinami jsem měla ve vega jídelně v Mandele v Hlinsku, kterou provozuje paní Donáčková, moc dobré děkuji.
Sojovou smetanu jsem nesháněla a použila klasickou, bylo to dobré
.
Bylo to vynikající!
Musím říct,že je to vynikající. Rychlé,zdravé,chutné. I ženám na klubech zdraví moc chutná. Předávám tento recept dál.
Vynikající jídlo. Zdravé, rychlé a velmi chutné. Chutná i našemu 3.letému "nejedlíkovi".