Cizrna na italský způsob

moje hodnocení:

4,9

hodnotilo: 25
neuvedeno
neuvedeno
neuvedeno
autor: pippiva

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 150
      g cizrna
    • 1
      ks mrkev
    • řapíkatý celer 1 nozka,listy odrezeme
    • 1
      ks cibule
    • 2
      ks rajčata
    • olivový olej
    • 1
      špetka pálivá paprika
    • 1
      lžička petržel

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Cizrnu necháme namočenou 8 - 12 hodin (do vody muzeme přidt jedlou sodu, asi půl lžičky na 0,5 l vody). Pak vodu slijeme, cizrnu propláchneme a v nove vode uvarime domekka (zhruba 120 minut v tlakovém hrnci 35 minut), nesolime. Na oleji necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a celer, na čtvrtky nakrájená rajčata, přidáme uvarenou cizrnu a vse vaříme 15-20 minut, dokud nezmekne zelenina. Po uvaření osolíme a můžeme okořenit pálivou paprikou a posypat nakrájenou petrželí. Můžeme podávat samostatně anebo smícháme s těstovinami.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Monika
    Monika |

    12. 1. 2017 12:08

    výborné, děkuji!!

  • monika
    monika |

    12. 1. 2017 12:07

    Právě jsem uvařila přesně podle receptu. Jsem mile překvapená, je to vynikající. Jídlo budu vařit pravidelně. Děkuji moc za recept. :-)

  • Erdbeere01
    Erdbeere01 |

    26. 11. 2015 14:15

    No výborné! Přidala jsem ještě čerstvý závor :)

  • sandycz
    sandycz |

    29. 10. 2015 12:07

    Podle mého se musíš řídit tím co je napsané na obalu, určitě to tam bude :)

  • erdela
    erdela |

    5. 10. 2015 16:28

    Cizrnu přes noc , nebo tak 6 hodin namočím a vařím hodinu a je ok :)

  • Andrea Dalecká
    Andrea Dalecká |

    6. 9. 2015 15:31

    Vynikající.

  • Karin
    Karin |

    6. 6. 2015 17:54

    Fakt se to musí vařit 120 minut?? :-(

  • ksvetluska
    ksvetluska |

    18. 4. 2015 11:57

    Cizrnu jsem dělala poprvé a musím se přiznat,že mě tento recept mile překvapil. Moc jsem si pochutnala :)

  • Svíťa
    Svíťa |

    18. 4. 2015 11:55

    Cizrnu jsem dělala poprvé a musím se přiznat, že mě tento recept mile překvapil :) Výborné :-)

  • SOUSAN
    SOUSAN |

    2. 3. 2014 17:51

    Vyborne. Nemela jsem celer, ale nechybel mi tam. Rajcata jsem dala az uplne na konec, aby zustaly vitaminky a mne tyo tak i vic chutna. Ke konci jsem pridala dva strouzky cesneku a bylo to vyborne. Zkuste :-)

  • pippiva
    pippiva |

    24. 1. 2014 10:54

    Trochu vody ve ktere se cizrna varila pridejte, at se ma v cem uvarit zelenina.

  • Barča
    Barča |

    22. 1. 2014 07:43

    Chtěla jsem se zeptat, jestli se cizrna potom přidává i s tou uvařenou vodou.

  • Eve
    Eve |

    3. 1. 2014 22:46

    Úžasný! Děkujeme za recept.

  • JTereza
    JTereza |

    28. 6. 2013 18:40

    Cícer treba skutočne tak dlho namáčať, nie ako fazuľu. Potom jej stačí 20 min . Čím dlhšie ju máčate, tým má lepšiu chuť, ostatne všetky strukoviny. Vláknina potrebuje čas na nasiaknutie. :-)

  • pippiva
    pippiva |

    27. 6. 2013 23:42

    predpokladam, ze cizrnu varite v tlakovem hrnci pokud vam staci 20 minut. me by 20 minut opravdu nestacilo, ale faktem je ze takdlouho jsem ji namocenou nikdy nemela... Vzdycky si vzpomenu na posledni chvili. :-)

  • RauM
    RauM |

    25. 6. 2013 12:13

    já se receptem pouze inspirovala k jinému jídlu, ale přijde mi zbytečné vařit cizrnu 2 hodiny!!! namočené jsem měla přes noc asi 14-15 hodin a po 20 minutách vaření mám cizrnu tak akorát, jak jí potřebuji - měkkou, ale na skus, aby se mi při další úpravě nerozpadala

  • lada
    lada |

    18. 9. 2012 19:52

    tak toto byla moje cizrnova premiera. nez jsem sla do prace, namocila jsem ji a vecer jsem se lekla, ptz z te misky pretekala a takove velke boby z toho :D sice mi pak sezrala spoustu elektriky nez se uvarila domeka, ale je vyborna. cele se mi to do panve nevlezlo, tak ji tu jim samotnou s mrkvi. a vazne lahudecka :D <3

  • K.K.
    K.K. |

    17. 7. 2012 15:23

    super <:-)

  • Jan
    Jan |

    11. 6. 2012 20:32

    Myslim, že Martin možná reagoval na příspěvek z 08.11.2010 - "Tenhle způsob úpravy cizrny my rádi, je moc dobrý i s klobásou." ... on vlastně recept pochválil a pak dodal, že klobásu by tam nedával :) Ale kdoví ;)

  • 1136
    1136 |

    25. 4. 2012 14:39

    ...ty tam vidíš nějakou uzeninu ? Zkus syrouvou mrkev, zbystří ti zrak....;-)))

  • Martin
    Martin |

    28. 12. 2011 13:26

    Super! Jak cesi ze zdraveho jidla udelaji vlastni uzenarsky humus... Fuj.

  • Tereza T
    Tereza T |

    4. 10. 2011 16:15

    Je to v řešení, víme o tom. Díky

  • pippiva
    pippiva |

    4. 10. 2011 16:04

    Prosim o opravu autora fotky u receptu, autorem fotky nejsem ja, ale Tereza J. Uz jsem na to jednou upozornovala. Diky.

  • aliena
    aliena |

    4. 7. 2011 15:46

    Díky za inspiraci, trošku jsem recept obměnila. Cizrnu jsem uvařila dopředu, ale bez sody. Zeleninu jsem udusila na olivovém oleji a navíc jsem dala cuketu, červenou čerstvou papriku, kořenovou petržel, česnek, pálivé papriky celou lžíci, zeleninový bujón a ještě pepř a tymián a čerstvou zelenou petrželku a trochu kečupu. Hotovou cizrnu bez vody jsem přidala do zeleniny. Dostatečně dlouho namočená cizrna se uvaří do měkka i bez tlakového hrnce. Taky je škoda vařit zeleninu v papiňáku - rozvaří se a není už tak dobrá. K tomu bagetka s česnekem, maso tomu opravdu nechybí.

  • Janaso
    Janaso |

    8. 11. 2010 14:44

    Tenhle způsob úpravy cizrny my rádi, je moc dobrý i s klobásou.

  • Jana Sochová
    Jana Sochová |

    3. 3. 2010 16:51

    Moc dobrá obměna cizrny, děkuji za recept.

  • Terka Pokorná
    Terka Pokorná |

    18. 3. 2009 17:59

    jinak recept mc chválím!!

  • Terka Pokorná
    Terka Pokorná |

    18. 3. 2009 17:58

    cizrna sice sodou změkne a nenadýmá, ale prý ztratí dost živin. tak dělejte jak myslíte :-)

  • jana martanovicova
    jana martanovicova |

    15. 1. 2009 07:29

    Veľmi chutné jedlo.Teraz po sviatkoch padne veľmi dobre.

  • Tereza J.
    Tereza J. |

    27. 4. 2008 07:57

    Cícer bol veľmi chutný, aj keď ja mrkvu vyberám :))) ďakujem za novú obmenu cíceru, je to za 1:)))

  • Tereza J.
    Tereza J. |

    27. 4. 2008 07:53

    Bolo to veľmi chutné, aj keď ja som mrkvu vyberala von :))) Len som uvarila cícer dopredu samostatne, zvyšok podľa receptu. Ďakujem za ďalšiu obmenu cíceru. Za 1.

  • Tereza J.
    Tereza J. |

    24. 4. 2008 17:44

    Strukoviny od sódy zmäknú rýchlejšie, lenže zároveň sa v nich zničia vitamíny skupiny B. A to by bola škoda. Radšej dlhšie namáčať. Ale to je na každom, ja nepoužívam sódu, cícer je namočený, zajtra varím, pretože máme cícer radi a toto sa mi páči:))) Potom pribudne aj foto.

  • MartinV
    MartinV |

    18. 11. 2007 11:27

    Proti nadýmání u luštěnin slouží kurkuma (součást karí), která je i krásně obarví a výborně dochutí.

  • Lusinda
    Lusinda |

    15. 11. 2007 12:57

    Já jsem četla,že díky sodě luštěnina nejen změkne,ale je to dobré i proti nadýmání.

  • Anonym
    Anonym |

    15. 11. 2007 07:04

    Nejsem autor,ale slyšela jsem,že soda pomůže uvařit cizrnu dříve.PS

  • iva nemcova
    iva nemcova |

    14. 11. 2007 19:49

    Ano,pridanim sody cizrna lepe zmekne a je jemnejsi,ale pokud ji nepridate,tak se nic nestane.Zmekne i tak.Tchyne rika,ze se cizrna sodou "otevre". :-)

  • Gábina H
    Gábina H |

    14. 11. 2007 15:46

    Jakou funkci má ta soda při namáčení cizrny? Lépe změkne?