Autor:

Choucroute (šukrut)

Střední
Ingredience
Bílé zelí 2 kg
Uzené maso 200 g
Ovar
kus
300 g
Slanina
silnější - prorostlá
2 plátek
Klobása - uzená 4 ks
Párky 4 ks
Mrkev 2 ks
Cibule 2 ks
Bílé víno - suché 1 lahev
Pepř celý 1 lžíce
Kmín 1 lžíce
Česnek 2 stroužek
Hřebíček 6 ks
Jalovec 1 hrst
Bobkový list 2 ks
Tymián
větvička
1 ks

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Uzeniny

Na dno velkého, nejlépe litinového hrnce položíme kůže ze slaniny, rozložíme polovinu zelí nakrájeného na nudličky, nakrájenou mrkev, na kolečka nakrájenou cibuli, posypeme jalovčinkami, kmínem, pepřem, dáme bobkové listy a česnek a nakrájený ovar. Zasypeme zbytkem zelí. Navrch rozložíme nakrájené uzené maso. Přelejeme vínem a 1/4 l vody. Zakryjeme pokrývkou a vložíme do trouby. Dusíme asi 2,5 hod při 180 °C. Potom vložíme do hrnce plátky slaniny, klobásu a párky a zakryté dusíme ještě 20-30 minut. Je dobré nechat ještě ve vypnuté troubě táhnout, dokud trouba nevychladne.

Podáváme s chlebem.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 1 x
1
5 1 5 1
Paella Tip na víkend: Barevné Španělsko Články z

Komentáře k receptu: Choucroute (šukrut)

Komentáře

  1. Jitka V.   29.04.2006 | 10:33 | reagovat |

    Jalovčinky jsou bobule jalovce. Prodává se jako divoké koření a dávají se spolu s bobkovým listem pepřem atd. do zveřinových gulášů.

  2. Alík BADous   28.04.2006 | 18:37 | reagovat |

    Ani ne komentář, jako dotaz: Co jsou to jalovčičky??

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Nejstarší modelka světa Carmen Dell'Orefice (85): Jaké je její tajemství nestárnoucí krásy? Nejstarší modelka světa Carmen Dell'Orefice (85): Jaké je její tajemství nestárnoucí krásy?
5 kuchařských triků, jak uvařit nejlepší segedínský guláš 5 kuchařských triků, jak uvařit nejlepší segedínský guláš
Drtí vás stres? Vyzkoušejte tyto rychlé triky, jak se ho zbavit! Drtí vás stres? Vyzkoušejte tyto rychlé triky, jak se ho zbavit!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web