Autor:

Celožitný tmavý chléb

Střední
Ingredience
Melta
250-300 ml nebo jiného kávovinového nápoje
300 ml
Kvásek
Hustý žitný
250 ml
Mouka 300 g
Celozrnná žitná mouka 200 g
Cukr 2 lžička
Sůl 2 lžička
Kmín 1 lžička
Droždí
Čerstvého (při kvalitním kvásku i méně)
1/4 ks

Postup přípravy:

Zařazení: Pokrmy, Domácí pekárna

Meltu necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Kvásek odměřujeme zamíchaný, aby v něm nebyly bubliny. Do domácí pekárny dáme nejprve Meltu, pak kvásek, rozdrobíme na to droždí a posypeme cukrem (v tomto případě nelze použít odložený start). Pak dáme obě mouky, uděláme do ní důlek a nasypeme tam sůl a zahrneme. Nakonec můžeme přidat kmín.

Těsto je dost husté a lepkavé, tak je možné, že ho bude mít pekárna problém uhníst. V tom případě jí musíme pomoci ručně. Těsto by mělo kynout 2 hodiny v teple, nebo přes noc ve studenu. Pečeme 70 minut. Pokud nemáme pekárnu, tak můžeme péct v troubě asi při 180 °C ve formě vyložené pečícím papírem.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1
Reklama
Sushi umaraki (California Roll) Japonské sushi krok za krokem Články z

Komentáře k receptu: Celožitný tmavý chléb

Komentáře

  1. Gábina H   17.02.2009 | 13:23 | reagovat |

    Recept na žitný kvásek najdete v nových receptech

  2. Kateřina Dvořáková   17.02.2009 | 10:17 | reagovat |

    Dobrý den, kde seženu žitný kvásek? Děkuji

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Nejlepší červené rtěnky: Vyzkoušely jsme, kterou musíte mít! Nejlepší červené rtěnky: Vyzkoušely jsme, kterou musíte mít!
Sexuální tajemství z ložnic hollywoodských hvězd. Co na sebe prozradily? Sexuální tajemství z ložnic hollywoodských hvězd. Co na sebe prozradily?
Trápíte se pitím ovocných smoothies? Děláte největší dietní omyl! Trápíte se pitím ovocných smoothies? Děláte největší dietní omyl!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web