Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 13x
1- 1 5
Autor:

Buřtguláš

Snadné
Ingredience
Točený salám 500 g
Uzené maso 100 g
Brambory 500 g
Cibule
velká
1 ks
Sádlo
nebo rostlinný olej
2 lžíce
Kmín 1 špetka
Majoránka 1 špetka
Červená paprika 2 lžíce
Sůl 1 špetka

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Uzené

Oloupané brambory a uvařené uzené maso nakrájíme na kostičky, salám na kolečka. Na oleji v hrnci osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme červenou papriku a ostatní koření. Krátce promícháme, osolíme, přidáme nakrájené brambory a zalijeme asi do poloviny vodou. Brambory dusíme, dokud nezměknou. Několik brambor rozmačkáme vidličkou a pokrm případně podlijeme vodou. Přidáme nakrájený salám, uzené maso a ještě krátce povaříme.

Podáváme s čerstvým chlebem nebo samotné.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Oznámkujte recept jako ve škole 1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 1- (hodnoceno 13x)
Sýrové fondue Fondue - společenská záležitost Články z

Komentáře k receptu: Buřtguláš

Komentáře

  1. jendaaa   30.06.2014 | 11:13 | reagovat | závadný

    Nechápu proc nikdo ten točenák,burt nebo cokoliv nejdriv neosmahne, at mi nikdo netvrdí ze to nebude mit lepsi chut :-\

  2. George   05.08.2013 | 23:15 | reagovat | závadný

    s timhle receptem vicemene souhlasim, sice tam nedavam uzene (neni) ale nezahustuju a davam misto spekacku po kterych je mi vzdy tak nejak divne radeji ten toceny salam :P takze recept paradni ;)

  3. Brondi   19.04.2012 | 18:35 | reagovat | závadný

    Nechápu. Je to buřtguláš a dávám tam točený salám. Proč? Koupím přece půl kila buřtů. Co to je za pojem "uzené maso"? Vepřové? Krůtí? Sojové? Jiné? Když někam dávám recept, tak se snažím vytvořit dobrý a kvalitní návod.

    Jinak uzené maso nemá v buřtguláši co dělat. Pak to není buřtguláš. Co se týká kmínu. Buřtguláš obsahuje především brambory. Brambory, jak je všem dobře známo, obsahují solanin, což je toxický glykoalkaloid, lidskému tělu nebezpečný. Už ovšem mnohem méně je známo, že proti tomuto jedu existuje protijed. A tím je látka obsažená právě v kmínu. Pokud tedy dělám jídlo z brambor, vždy používám kmín, to je alfa a omega přežití. Žádnou špetku, na půl kila brambor použijte klidně půl čajové lžičky mletého nebo celého kmínu. Pokud si někde nejste jistí, že jste jedli brambory ošetřené kmínem, udělejte si co nejdříve kmínový čaj.

    Na jíšku použijte klidně celozrnnou mouku, je to v omáčce úplně jedno, nicméně vaše tělo vám jen poděkuje. Sádlo je dobrá volba, nicméně by to mělo být sádlo od hřbetu. Sádlo vyrobené "od břicha" není vhodné. Pokud používáte na omáčky jako základ na vysmažení prvních ingrediencí olej, používejte výhradně oleje za studena lisované. Nejlepší volba je olivový olej. Pokud chce někdo namítnout, že olivový olej není nasmažení vhodný, pak je mi takového člověka líto a nechť si potravu tvoří třeba na oleji od firmy "Castrol". Normální klasické stolní oleje mají totiž podobné parametry.

    Ještě bych měl výhrady k pepři. Je to opět ingredience, která lidskému organismu nesvědčí. V 99% se bez pepře obejdete, to mi věřte. Jestli někam dáte špetku nebo jí tam tu špetku nedáte, ani nepoznáte. Bohužel to však poznají vaše ledviny.

    Možná si teď po dočtení myslíte, že tu nějaký hňup blábolí nesmysle. Dobře. Nechť si to myslí. Zkuste pohledat literaturu a přesvědčte se sami. Kdo se chce dozvědět o tom, co je člověku prospěšné a co ne, pohledá i na internetu. Je tam vše.

    1. Lucka   14.05.2012 | 19:45 | reagovat | závadný

      Brondi příště zkus tu o červené Karkulce. :)
      Ano, brambory obsahují solanin, jehož alkaloidová část je vskutku jedovatá. Věřím, že v dřívějších dobách brambory ohrožovaly lidi na životech. Nicméně dnes se průmyslově pěstované brambory šlechtí tak, aby obsah solaninu byl co nejnižší a pozor (!) tato látka se vyskytuje u zelených brambor, či brambor silně naklíčených! A to až do hloubky 2 mm pod slupkou. Ale pochybuju, že by vůbec někdo takové brambory jedl. :D:D Možná někdy v období hladomoru, ale dnes je vaše strašení liché - takže brambory klíďo píďo bez kmínu:)

    2. dodik   18.06.2013 | 12:57 | reagovat | závadný

      brambory po uvaření nejsou jedovaté takže kmín nepotřebuješ :-) za druhé souhlasím s tím že by tam nemělo být uzené. Jinak jíte vůbec něco?=D Přehnaná péče taky není zdravá=D

    3. zujky   25.06.2014 | 11:18 | reagovat | závadný

      Tady někdo "prostudoval" knihu Doba jedová.... no nic se nemá přehánět. Selský rozum :-)

  4. pitbullka   29.01.2011 | 19:44 | reagovat | závadný

    Právě jsme dojedli a byl fakt moc dobrý. Bohužel jsem doma neměla uzené maso, tak jsem aspoň přidala trochu uzené mleté papriky

  5. Blanka   27.05.2008 | 12:49 | reagovat | závadný

    Snažím se vařit trochu dietně, takže jsem vynechala uzené i slaninu. Naopak jsem přidala 4 stroužky česneku, 2 lístky bobkového listu, pár kuliček nového koření a pepře. Několik brambor jsem rozmačkala pro zahuštění, takže nebylo potřeba vůbec zahušťovat jíškou. Koření tomu dalo výbornou chuť.

1 2 Další

Přihlášení

zapoměl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Jak aktivovat svůj účet

Pokud již máte účet v předchozí verzi webu, přihlašte se pomocí svých původních přihlašovacích údajů. Při prvním přihlášení Vás web vyzve k nové registraci, pomocí které se aktivuje Váš účet. Po aktivaci účtu se již budete přihlašovat pomocí emailu a hesla.

Jak aktivovat svůj účet?

Další weby Mladé fronty

Dialog
X