Autor:

Bulharské papriky s Balkánem

45 minut PT0H45M
Střední
Porce: 4
Ingredience
Paprika
středně velké masité
8 ks
Balkánský sýr
450-500
500 g
Vejce 2 ks
Bulharské papriky s Balkánem

Postup přípravy:

Papriky naskládáme na horkou plotýnku a opečeme nasucho ze všech stran, až se udělají puchýřky. Doporučuji na tuto „akci“ nechat papriku celou i se stopkou, za kterou se dá paprika chytat při otáčení. Opečené horké papriky skládáme do misky, kterou přikrýváme a po dopečení poslední papriky necháme cca 2 hodiny zavřené (nebo alespoň přikryté mikroten. sáčkem) odležet. Může to být i déle (klidně i přes noc), jde o to, aby se opálená tenká kůžička spařila a šla dobře sloupnout.

Balkánský sýr nastrouháme najemno a smícháme s vajíčky. Pokud nemáte rádi hodně slané jídlo, můžete přes noc naložit kousky balkánského sýra do mléka, sůl se trochu vyplaví. A nebo použijte směs 250 g sýra Balkán a 1x 250-ti gramový tučný tvaroh. Ale orginální recept je jen balkán (v Bulharsku „syrene“) + vejce. Papriky oloupeme z tenké opálené kůžičky a odstraníme stopku a jadřinec. Dovnitř dáme náplň (nejlépe to jde malou lžičkou). Není nutno papriku náplní „vycpat“ způsobem „co se do ní vejde“, spíš dát tolik, aby paprika byla na „placato“ vysoká cca 3 až 4 cm. Na pánvičce na oleji se papriky opečou po obou stranách do zlatova a servírují se buď „po bulharsku“ s chlebem, nebo v české variantě s bramborem. Ale vždy lze doporučit zeleninový - nejlépe rajský či míchaný - salát.

Orginální název: Čušky sas syrene

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 14 x
1-
4.79 14 5 1
Zimní salát se zelím, jablky a brusinkami Rychlé a zdravé večeře od pondělí do pátku Články z

Komentáře k receptu: Bulharské papriky s Balkánem

Komentáře

  1. zsn   30.12.2014 | 23:10 | reagovat |

    Já to znám zase bez vejce jako řeckou verzi. Prostě si každý stát recepty přivlasťnuje a samotný původ nápadu je pak neznámý. Ale je to skvělý. :-P

  2. Patricia Kass   22.01.2014 | 16:47 | reagovat |

    Toto je opravdu bulharský recept,jako plnku můžete vytvořit co dům dá - sýrová,salámová aj.K tomu doporučuji dušená rajčata s česnekem.

  3. reny   29.03.2012 | 20:00 | reagovat |

    mnamiky <3 <:-)

  4. tomscott   07.01.2012 | 2:36 | reagovat |

    Kapie naplním balkánským sýrem s vajíčkem, potřu česnekovým olejem a rovnou je restnu na grilu (nikdy sem je neloupal)

  5. Mášenka M   28.06.2011 | 18:14 | reagovat |

    Papriky byly výborné. Servírovala jsem po bulharsku s chlebem, hodil se k paprikám velmi dobře.
    Izzy, recept na Mango tu není, nebylo by možné ho se napsat? Děkuji.

1 2 3 4 5 6 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Velký test řasenek v ceně od 250 do 450 korun: Která je nejlepší? Velký test řasenek v ceně od 250 do 450 korun: Která je nejlepší?
Vodka s klobásou nebo sprej na astma: Jaké šílené diety lidé drží? Vodka s klobásou nebo sprej na astma: Jaké šílené diety lidé drží?
Gastrický bypass - jednoduchá operace, která zachraňuje životy Gastrický bypass - jednoduchá operace, která zachraňuje životy
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web