Autor:

Bramborový pekáček nejen z brambor 2

Střední
Ingredience
Brambory 1 kg
Vejce 1 ks
Strouhaný parmazán
nebo jiny tvrdy syr(eidam...)
 
Máslo  
Pepř mletý  
Muškátový oříšek
strouhany,spetka
 
Napln
Vinná klobása 200 g
Mleté maso
veprove,hovezi,drubezi-co dum dal...
200 g
Cibule 1 ks
Mrkev 1 ks
Řapíkatý celer
1 stonek
1 ks
Česnek 1 stroužek
Nakládaná loupaná rajčata
nebo cerstva
400 g
Fenyklová semínka
kavova lzicka
 
Petrželka  
Olivový olej  
Bramborový pekáček nejen z brambor 2

Postup přípravy:

Zařazení: Pokrmy, Z brambor

Brambory uvaříme ve slupce, vlažné oloupeme a rozmačkáme. Přidáme celé vejce, změklé máslo (30 - 40 g), parmazán (30 g), sůl, pepř, muškátový oříšek a promícháme.

Cibuli, mrkev, celer nakrájíme na drobno a spolu s česnekem orestujeme na olivovém oleji. Přidáme klobásku nakrájenou na malinké kousky, mleté maso a necháme zatáhnout.

Odstraníme česnek, přidáme rozmačkaná sterilovaná rajčata i se šťávou (pokud použijeme rajčata čerstvá, tak je spaříme a oloupeme), dále přidáme fenyklová semínka a nechame vařit asi hodinu, skoro vsechna šťáva se musí vyvařit, směs musí mít hustou konzistenci. Do uvařené směsi přidáme posekanou petrželku, dosolíme, promícháme.

Pekáček vymažeme máslem, poklademe polovinou brambor, pak rovnoměrně poklademe masovou směsí, posypeme trochou parmazánu a opět dáme brambory. Poté posypeme dalším parmazánem, polijeme trochou rozpuštěného másla a dáme zapéct do předem vyhřáté trouby na 200°C po dobu 30 minut. Po upečení necháme trochu odpočinout a podávame.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 3 x
3
3 3 5 1
Pikantní pečený guláš Lahůdky a speciality maďarské kuchyně Články z

Komentáře k receptu: Bramborový pekáček nejen z brambor 2

Komentáře

  1. cutnak   05.08.2011 | 19:23 | reagovat |

    dala jsem více masa, místo rajčat rajčatový protlak a i tak to bylo mňamózní

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Zítra je mezinárodní den palačinek: Udělejte si čokoládové nebo zapečené Zítra je mezinárodní den palačinek: Udělejte si čokoládové nebo zapečené
Oscar 2017: Narážky na Trumpa i Ivanku, roztančený sál a dojatá Emma Stone Oscar 2017: Narážky na Trumpa i Ivanku, roztančený sál a dojatá Emma Stone
Seriál Ulice: Podívejte se, jak šel čas s Liškovými, které brzy čeká krize Seriál Ulice: Podívejte se, jak šel čas s Liškovými, které brzy čeká krize
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web