Božské palačinky

moje hodnocení:

4,0

hodnotilo: 3
90 minut
neuvedeno
neuvedeno
autor: Recepty

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Palačinky
    • mléko
    • hladká mouka
    • vejce
    • 1
      špetka sůl
  • Náplň
    • 1
      l mléko plnotučné
    • 200
      g cukr krystal
  • Na zdobení
    • lískové oříšky sekané,pražené, nebo mleté

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Nejprve uděláme náplň, protože její příprava je hodně dlouhá. Do kastrolu se silnějším dnem dáme zkaramelizovat 3 lžíce cukru. Zalijeme mlékem, mícháme a přivedeme k varu, snížíme teplotu a necháme směs jen lehce probublávat, nepřikryté pokličkou. Občas promícháme. Asi po 1 hodině začne směs houstnout a krásně voní karamelem. Tu správnou hustoto poznáme tak, že na malý talířek kápneme trochu směsi, necháme vychladit a když je po vychlazení hustá, aby se dala namazat, je to ono. Směs necháme vychladnout do použitelné teploty a mažeme na palačinky, které po zatočení posypeme oříšky (ani šlehačka není marná). Karamelovou pomazánku můžeme uschovat v ledničce do příštího použití.
2
Já měla ze začátku k tomuto receptu velkou nedůvěru, ale jen do prvního vyzkoušení.
Zařazení: Pokrmy Sladké
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • Soňa
    Soňa |

    9. 9. 2015 18:23

    :-D ty si najděte jinde :D

  • petr
    petr |

    6. 4. 2014 08:18

    A ty palacinky udělám jak?

  • kubaair
    kubaair |

    25. 8. 2013 19:11

    Recept vypadá zajímavě, ale pro mne jako laika je dost podstatná absence pracovního postupu pro výrobu palačinek, které se dle receptu nejspíš vykouzlí samy.

  • jaja 13
    jaja 13 |

    9. 7. 2009 19:36

    Vyzkoušejte "zapečené" palačinky. Pomalu je opeču jen z jedné strany (vrchní strana nesmí být vlhká). Pak je natřu z té opečené strany - jen na jedné polovině - dám ochucený tvaroh a na to lžíci marmelády(nesmí být až do kraje, protože by náplň při dalším smažení vytekla). Přehnu a dám na pánvičku opéct druhou stranu palačinek.

  • Markéta Jarošková
    Markéta Jarošková |

    7. 7. 2009 17:26

    Vyzkoušela jsem a jsem příjemně překvapená. Zezačátku jsem myslela, že se mi to nakonec nepovede, protože mi směs pořád ne a ne houstout, ale opravdu musíte počkat asi tu hodinu, než to houstnout začne. Je to jednoduché a velmi dobré, moc mi chutnalo. Můžete k tomu na palačinky namazat např. tvaroh, posypat grankem, apod., záleží, jak to máte rádi.

  • Alexandra Remišová
    Alexandra Remišová |

    27. 3. 2009 10:19

    Jejda, já zapomněla napsat, že po zalití mlékem přidáme zbylý cukr!!!!!!