Bostonské krémové mufiny

moje hodnocení:

3,5

hodnotilo: 2
60 minut
12
porce
neuvedeno
autor: TheKacabi

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Těsto
    • 80
      g máslo
    • 180
      g cukr krupice
    • 240
      g hladká mouka
    • 1
      lžíce prášek do pečiva
    • 1
      špetka sůl
    • 240
      ml mléko
    • 2
      ks vejce
  • Náplň
    • 250
      ml mléko
    • vanilkový pudink půl balíčku
    • 2
      lžíce cukr
  • Poleva
    • 250
      g moučkový cukr
    • 50
      g kakao
    • 150
      g máslo
    • 80
      ml mléko
    • hořká čokoláda k posypu

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Těsto: Změklé máslo vyšleháme s cukrem, moukou, solí a kypřicím práškem, dokud to strukturou nepřipomíná strouhanku. Vyšlehejte mléko s vejci, pak 2/3 této tekuté směsi přilijeme do těsta a šleháme na nízkou rychlost. Přidejte zbytek a zvyšte rychlost, šlehejte, dokud směs nebude hladká.
2
Naplňte směsí mufinové kalíšky do dvou třetin a pečte 18-20 minut na 190°C. Po upečení nechte vyhladnout.
3
Náplň: Připravte pudink podle návodu na obalu a nechte ho zchladnout.
4
Ostrým nožem odřízněte vršek mufinu a vyřízněte díru - uprostřed, o průměru cca 2 cm. Naplňte pudinkem a přiklopte odříznutým vrškem.
5
Poleva: Cukr, máslo a kakao vyšlehejte do jemna, postupně přidávejte mléko a šlehejte na vysokou rychlost, dokud směs nenabyde na objemu. Paletovým nožem ozdobte mufiny a posypte čokoládou.
Zařazení: Moučníky Zákusky

Komentáře k receptu

  • Milan
    Milan |

    10. 11. 2016 17:05

    všechen pudig mi vytekl...

  • TheKacabi
    TheKacabi |

    4. 10. 2015 11:32

    Děkuji... pokud vám v budoucnu nebude stačit pudink, zkuste přidat např. čerstvou jahůdku do středu - zabere místo, skvěle se hodí k vanilce a je to příjemná změna. :-)

  • Lenka
    Lenka |

    7. 6. 2015 20:08

    akorát se dopekly .. těsto super :-[ do pudinku jsem přidala vanilkový lusk a nemá chybu, akorád jsem měla toho pudinku málo, tak jsem doplnila nutelou :-) jinými slovy - DOPORUČUJI

  • natka
    natka |

    17. 4. 2015 19:17

    Promiňte Martino, omylem jsem klikla na ,,závadný,, a nahlásila jsem Vás :-( je mi to velmi líto a nevím co se teď stane. Prosím odpusťte mi to nedorozumění..... Natka

  • Martina Kubinova
    Martina Kubinova |

    2. 3. 2015 16:06

    Dělám je tak, že dám trochu těsta, lžíci pudinku a zase těsto. Nemusíte nic odkrajovat. ;-) Jiné, než plněné různými podinky už nedělám. Ještě do pudinku zapíchnu kousek čokolády. Variací je nespočet. Martina

  • Karolína N.
    Karolína N. |

    10. 3. 2014 17:21

    Teda ty vypadají vážně úžasně.Určitě je co nejdřív zkusím,ale teď mám v plánu tolik receptů na cupcakes a muffiny,že to asi jen tak brzo nebude :-))

  • TheKacabi
    TheKacabi |

    5. 7. 2013 16:13

    Můžete do těsta přidat kakao, do náplně rum a malou jahůdku dovnitř mufinku + na špičku... :-* Je to jen variace, ale velmi chutná... Na "polevu" by mohlo stačit 200g cukru a 120g másla - ale záleží na tom, kolik toho chcete dát. Tato dávka mi vyšla na 20 mufinků - a máme střední velikost formy (pokud vím, jsou 3 velikosti).