Banánové řezy III.

Hodnocení:

Moje:

-
-

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Těsto
    • 3
      ks žloutek
    • 45
      g moučkový cukr
    • 1
      balíček vanilkový cukr
    • 3
      ks bílek
    • 45
      g cukr
    • 90
      g hladká mouka
  • Krém
    • 500
      ml mléko
    • 60
      g cukr
    • 1
      balíček vanilkový pudink
    • 2
      balíček želatina 1-2
    • 3
      lžíce hnědý rum
    • 250
      ml smetana ke šlehání
    • 7
      ks banány
    • čokoládová poleva

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Žloutky, vanilkový cukr a moučkový cukr ušleháme do krémové konzistence. Z bílků a cukru ušleháme sníh, který opatrně vmícháme do žloutkové pěny. Mouku prosejeme a přidáme do vaječné pěny. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení. Dáme péct asi na 10 minut při teplotě 180 °C. Upečený korpus vyklopíme na papír na pečení vysypaný cukrem, vrchní papír potřeme studenou vodou a opatrně stáhneme.
2
Krém: z mléka, cukru a pudink. prášku uvaříme pudink. Želatinu připravíme podle návodu na obale, rozpustíme s rumem a vmícháme do horkého pudinku. Ten pak necháme vychladnout. Smetanu ušleháme do tuha a vmícháme do vychladlého pudinku. Krém rozetřeme na korpus a uložíme do chladničky. Po ztuhnutí nařežeme banány na kolečka a pokládáme na krém, zalijeme čokoládovou polevou.
Zařazení: Moučníky Řezy

Komentáře k receptu

  • Olga .
    Olga . |

    28. 10. 2008 13:26

    Ale na LABUŽNÍKOVI, tam jich je! A každý jiný!!Dokonce i s rybami!!!:o)

  • Olga .
    Olga . |

    28. 10. 2008 13:19

    TŘEBA... Souhlasím s Vámi, je to podobně jako při výrobě tzv.:MOUSSE. To je takové to, herec Lábus by to nazval "třepotavé" a jsou toho plné cukrárny. Tady jsem to pod tímto názvem nenašel, asi se to třepotá rafinovaně skryto pod nějakým pseudonymem...:-(

  • Eva Červenková
    Eva Červenková |

    28. 10. 2008 12:45

    JÁ BYCH TO CHÁPALA TAK, ŽE SE TO TAM VMÍCHÁ JEŠTĚ PŘED ZTUHNUTÍM..NO, TŘEBA NÁM TO AUTORKA OBJASNÍ..

  • Olda G
    Olda G |

    27. 10. 2008 19:22

    Myslíte, že je to odzkoušeno? Vmíchat šlehačku do studeného pudingu je kumšt. Vmíchat šlehačku do studeného pudingu s želatinou to je umění! Není dnes 1.IV., že ne?