Autor:

Babičky škvarkoví šneci

Snadné
Těsto
Polohrubá mouka 300 g
Hladká mouka 300 g
Žloutek 1 ks
Sůl 2 lžička
Cukr krupice
rovná
1 lžička
Droždí
(cca 30 g) necelá
1 kostka
Sádlo
, může být i škvarkové s větším podílem sádla
100 g
Smetana 12% 200 ml
Mléko 100 ml
Zakysaná smetana
(180 - 200 gramů)
1 kelímek
Dále
Bílek
na potření
 
Hrubá sůl
nebo obyčejná
 
Drcený kmín
nebo celý, případně jiné koření či kořenící směs
 
Škvarky
250 -
300 g
Babičky škvarkoví šneci

Postup přípravy:

Mouky nasypeme do mísy, uprostřed uděláme důlek, do něj rozdrobíme droždí, přidáme žloutek a cukr a přilijeme vlažné mléko, mírně promícháme na kašičku, ze které necháme vzejít kvásek. Poté přisypeme do mouky sůl, přilijeme 12% smetanu, zakysanou smetanu (pokojová teplota) a rozpuštěné vlažné (ne horké) sádlo. Ze všeho vypracujeme vláčné těsto, které necháme v teple cca hodinu kynout. Pak těsto opět propracujeme a na pomoučněném stole z něj vyválíme obdélník, který posypeme vlažnými škvarky. Pokud máme škvarky velké, můžeme je pokrájet.
Plát těsta se škvarky smotáme na délku a pokrájíme nožem nebo nití na cca 2 - 2,5 cm silné šneky, které skládáme na plech pomazaný sádlem nebo vyloženým pečícím papírem. Na plechu je necháme ještě cca 20 minut odpočinout. Před vložením do předehřáté trouby na 190 stupňů je potřeme rozmíchaným bílkem, posypeme solí a kořením dle chuti. Po vložení do trouby teplotu zmírníme na 170 stupňů a pečeme dozlatova.

Podáváme s bílou kávou nebo ke gulášové, bramborové či dršťkové polévce jako součást hlavního chodu.

Nejlepší jsou ještě vlažné, ale dobré jsou i vychladlé.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 3 x
1
5 3 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 1 (hodnoceno 3x)
Soba nudle s krevetami a thajskou bazalkou Asijské nudle 4x jinak Články z

Komentáře k receptu: Babičky škvarkoví šneci

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

10 dárků, které ženy za žádnou cenu nechtějí najít pod stromečkem 10 dárků, které ženy za žádnou cenu nechtějí najít pod stromečkem
Čeká vás velká láska? Na Vánoce si ji můžete přičarovat! Čeká vás velká láska? Na Vánoce si ji můžete přičarovat!
Cukroví z bílků: Jak nejlépe využít zbytky z pečení Cukroví z bílků: Jak nejlépe využít zbytky z pečení
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web