Autor:

Babičky škvarkoví šneci

Snadné
Těsto
Polohrubá mouka 300 g
Hladká mouka 300 g
Žloutek 1 ks
Sůl 2 lžička
Cukr krupice
rovná
1 lžička
Droždí
(cca 30 g) necelá
1 kostka
Sádlo
, může být i škvarkové s větším podílem sádla
100 g
Smetana 12% 200 ml
Mléko 100 ml
Zakysaná smetana
(180 - 200 gramů)
1 kelímek
Dále
Bílek
na potření
 
Hrubá sůl
nebo obyčejná
 
Drcený kmín
nebo celý, případně jiné koření či kořenící směs
 
Škvarky
250 -
300 g
Babičky škvarkoví šneci

Postup přípravy:

Mouky nasypeme do mísy, uprostřed uděláme důlek, do něj rozdrobíme droždí, přidáme žloutek a cukr a přilijeme vlažné mléko, mírně promícháme na kašičku, ze které necháme vzejít kvásek. Poté přisypeme do mouky sůl, přilijeme 12% smetanu, zakysanou smetanu (pokojová teplota) a rozpuštěné vlažné (ne horké) sádlo. Ze všeho vypracujeme vláčné těsto, které necháme v teple cca hodinu kynout. Pak těsto opět propracujeme a na pomoučněném stole z něj vyválíme obdélník, který posypeme vlažnými škvarky. Pokud máme škvarky velké, můžeme je pokrájet.
Plát těsta se škvarky smotáme na délku a pokrájíme nožem nebo nití na cca 2 - 2,5 cm silné šneky, které skládáme na plech pomazaný sádlem nebo vyloženým pečícím papírem. Na plechu je necháme ještě cca 20 minut odpočinout. Před vložením do předehřáté trouby na 190 stupňů je potřeme rozmíchaným bílkem, posypeme solí a kořením dle chuti. Po vložení do trouby teplotu zmírníme na 170 stupňů a pečeme dozlatova.

Podáváme s bílou kávou nebo ke gulášové, bramborové či dršťkové polévce jako součást hlavního chodu.

Nejlepší jsou ještě vlažné, ale dobré jsou i vychladlé.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 2 x
1
5 2 5 1
Pečený hřbet ze selátka se zelím a knedlíkem Recept na víkend: Pečený hřbet ze selátka se zelím a knedlíkem Články z

Komentáře k receptu: Babičky škvarkoví šneci

Komentáře

  1. Blanka   27.01.2017 | 14:00 | reagovat |

    Páni! ty jsou lepší jako dort! To řekl přítel, když v něm zmizely nejmíň čtyři šneci :-D

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Cvičíte jógu, abyste zhubli? Blbost, tvrdí lektorka! K čemu se hodí? Cvičíte jógu, abyste zhubli? Blbost, tvrdí lektorka! K čemu se hodí?
5 andělů, kteří vám pomůžou najít a udržet lásku 5 andělů, kteří vám pomůžou najít a udržet lásku
Jak se nejlépe ubránit v zimních měsících nachlazení Jak se nejlépe ubránit v zimních měsících nachlazení
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web