Babiččin páteční půst (Imam Bajalda)

moje hodnocení:

4,9

hodnotilo: 16
neuvedeno
neuvedeno
neuvedeno
autor: airan

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 2
      ks cibule větší
    • 1
      ks lilek
    • 3
      ks rajčata zralá
    • 1
      ks česnek palička
    • 250
      g mražený hrášek zelený
    • 1
      ks feferonka
    • 1
      šálek slunečnicový olej
    • 1
      lžička hladká mouka
    • 1
      hrnek voda
    • 1
      špetka červená paprika
    • 1
      špetka sůl

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Cibuli nakrájíme na půlměsíčky a osmažíme na oleji (výjimečně olejem nešetříme), přidáme lžičku mouky, až zrůžoví odstavíme, přidame sladkou papriku a hned zalejeme vodou. Až začne vařit, přidáme na větší kostky nakrájený lilek, povaříme 5 minut a přidáme hrášek, krájená rajčata, feferonku a česnek na plátky. Dusíme do měkka, podáváme s bílým pečivem.
2
Jídlo má hustší konzistenci, nutno častěji míchat. Jíme s plátky bílého pečiva a namáčíme do omáčky jako knedlík. Správný postup ovšem velí, kousky pečiva trhat, nabírat tím omáčku rukou a po každém soustu olízat prsty - zní to zvláštně, ale chuť při správném postupu je lepší.
Vyzkoušeli recept

Komentáře k receptu

  • taknic
    taknic |

    3. 12. 2013 19:16

    Skvělé, olizovala se celá rodina. Maso u nás moc úspěch nemá, ale zeleninová jídla od Airan chutnají vždycky.Díky za recept. Je nám úplně jedno, jestli je recept původní nebo ne, prostě chutná skvěle.

  • Jarmila
    Jarmila |

    13. 2. 2013 08:24

    Víborné se píše s tvrdým y. V Ý B O R N É. =-O

  • Timejka04
    Timejka04 |

    23. 2. 2012 17:48

    lahůdka víborné jidjo ;-)

  • Katka
    Katka |

    27. 1. 2012 15:22

    Napíš mi prosím originál recept děkuji

  • sibondelu
    sibondelu |

    4. 1. 2012 14:13

    Musim Vam dat za pravdu. Jiz osmy rok jsem vdana za Turka a toto jidlo varim opravdu rada a jedla jsem ho mj. v Adane, Izmiru, Istanbulu a samozrejme u pocetnych znamych pochazejicich z ruznych casti Turecka...tento recept ma s originalem spolecneho pouze to, ze jsou v nem rajcata, cibule, cesnek a Lilek. :-D (To Airan: Bu ``Imam bayildi`` degil, kardesim.) Je sice pravda, ze priprava kazdeho pokrmu se lisi v podstate vesnice od vesnice, toto je vsak science-fiktion. Zaradte si tento recept nekam do ceskych receptu. 8-)

  • Janaso
    Janaso |

    15. 4. 2011 20:34

    Velmi dobrá večeře.

  • pippiva
    pippiva |

    18. 2. 2011 14:34

    S tou zelnackou to trochu skriiiiiiiipe =-O Jinak podle meho nazoru toto uplne staci jako samostatny chod ;-)

  • Ladia
    Ladia |

    14. 2. 2011 22:44

    Opravdu byste si jako polévku k tomuto jídlu dali zelňačku? :-S

  • iva nemcova
    iva nemcova |

    3. 4. 2009 12:47

    Chvalim babicku :-) ! Zrovna jsem dojedla,vyborne bezmase jidlo. Davam 1.

  • Radka Slosarova
    Radka Slosarova |

    31. 1. 2009 17:00

    Vyborny recept. Ma dvouleta dcera toto jidlo zboznuje (samozrejme bez feferonky) s ryzi basmati. Navic pridavam listy koriandru nebo petrzelku.

  • Tereza J.
    Tereza J. |

    10. 12. 2008 21:58

    Keďže Airan tu už nechodí, dovolím si odpovedať. Airan pochádza z Bulharska, jej bulharské recepty sú výborné, darmo, Bulhari to so zeleninou vedia. Z ktorej časti Turecka to pochádza neviem, a pravdu povediac je to jedno. Airan učila variť hlavne babička, a každé cudzie jedlo si človek obyčajne prispôsobí svojej národnej kuchyni. Možno to tak bolo aj s týmto receptom, možno nie. Čo je originálne, ťažko niekedy povedať. Naše bryndzové halušky niekto robí s hladkou múkou, iný s polohrubou, niekto s vajíčkom do cesta, iný bez, jedni s kyslou smotanou, druhí roztopia bryndzu s lyžicou mlieka...Možno povedať o niektorých, že nemajú s originálom nič spoločné ? Asi nie... Ktoré sú originál?

  • Bahar Karaer
    Bahar Karaer |

    10. 12. 2008 21:32

    Ziju pres 15 let v Turecku a opravdu bych chtela vedet, v ktere casti Turecka se takto "iman bayıldı" (takto se to v originale pise) vari. S originalnim receptem to nema naprosto nic spolecneho. Pokud budete chtit rada vsem recept zaslu e-mailem.

  • Tereza J.
    Tereza J. |

    3. 11. 2008 16:55

    Výborné ! Dobre sme si pochutili. Airan tu už nechodí, pochválim jej recept mailom, ale pre tých, čo tu chodia, je to ozej ľahké a výborné. Super zeleninka :))) Za 1 :)))

  • Pilence
    Pilence |

    26. 9. 2005 21:46

    Airan dekuji za objasneni puvodniho receptu. Pile

  • Airan Novakova
    Airan Novakova |

    26. 9. 2005 20:13

    Verko, dekuji za chvalu na babicku...umela toho opravdu hodne a rada jeji obycejna jidla varim dodnes.Zrovna jsem na vas myslela, dneska jsem delala vasi marmeladu z bezinek a jablek - reakce rodina byla, ze je je z boruvek..ta kombinace s jabkama je super! Dekuji za recept. Pile, puvodny recept je ten, co jste dovezla z Belehradu, jen se lilek nesmazi ale pece v troube. Turecky hodža v Sofii byl nas soused a od jeho zen mela babicka ten recept, udajne krajovy z okoli Diarbekiru:-))

  • Pilence
    Pilence |

    26. 9. 2005 18:54

    Tak trochu podobny recept jsem si dovezla z Belehradu. Mam ho pod nazvem IMAM BAJILDI, coz pry v turectine ma byt neco jako "Vladce omdlel" (nevim zda z prejedeni, nebo blahem ,-). V mem receptu se vsak lilkum ukroji stopka, podelne se hluboce nariznou ze vsech stran a vcetne techto zarezu se osoli, aby pustil horkost. Pak se oplachne. Zarezy se naplni smesi jemne sekaneho cesneku a petrzelove nate. Pak se opece ze vsech stran na oleji. Oloupana, nakrajena rajcata se osmazi na trose oleje, ochuti soli, vegetou, peprem a cukrem.Opeceny lilek se da do vymazaneho pekace, prelije se rajcaty a zapece zhruba 1/2 hodiny... Moc mi to chutnalo, ale sama jsem to jeste nevyzkousela. Pujdu na to asi jako Airan, smazit lilek v celku me nelaka. Jen by me zajimalo, vzhledem k tomu, ze jsem v Bosne pod timto nazvem dostala lilek plneny ryzi i masem, jak vlastne zni uplne ten puvodni turecky recept. Pile

  • Věra
    Věra |

    26. 9. 2005 14:56

    Určitě to bude zase pochoutka,musím odzkoušet. Arian co baštila Vaše babička v pondělí, v úterý, ve středu, ve čtvrtek, v sobotu a v neděli, když v pátek měla tak dobré půsty.. ?