619/088/4-98pampeliska.jpg

Pampeliška plná slunce

01.07.2015 | F.O.O.D. | Ingredience

Smetánka lékařská je nádherně žlutě zbarvená načechraná ozdoba našich luk a zahrad. Byla by ale škoda využít její květy jen ke splétání věnečků do vlasů. Připravte si třeba snadný pampeliškový likér či „med“.

Pampeliškový „med“

4 menší - skleničky příprava: 2 hodiny + odležení

* 300 květů pampelišky
* 2 pomeranče
* 1 kg krupicového cukru
* šťáva z 1 citronu

Čerstvé květy pampelišek zbavte stonků a zelených částí, krátce opláchněte a dejte do většího hrnce. Pomeranč oloupejte a odstraňte i bílé části slupek. Nakrájejte a přidejte k pampeliškám. Zalijte litrem vody a vařte na mírném plameni přibližně 10 minut. Odstavte a nechte na chladnějším místě louhovat 24 hodin.

Potom výluh přeceďte přes čisté plátýnko, vsypte cukr, přilijte šťávu z citronu a vařte za občasného míchání asi 1,5 hodiny nebo do požadované konzistence. Tu nejlépe zjistíte tak, že trochu hmoty kápnete lžičkou na talířek a nakloníte ho. Pokud je dost hustá a nestéká, odstavte hrnec ze sporáku.

Hotový pampeliškový „med“ naplňte do vyvařených skleniček, zavíčkujte, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Používejte stejně jako klasický včelí med.


Pampeliškový likér

láhev o objemu 1 l - příprava: 10 minut + odležení

* 50 květů pampelišky
* 250 g krupicového cukru
* 700 ml kvalitní vodky

Květy pampelišky zbavte stonků a zelených částí, jinak by byl likér hořký. Dejte je do větší láhve nebo zavařovací sklenice, zasypte cukrem, zalijte vodkou a zavíčkujte. Nechte v chladu a temnu asi 1 měsíc. Pak likér zceďte a přelijte do čisté láhve nebo do dvou menších. Opět uložte nejméně na měsíc na chladné a temné místo.


Náš TIP: V kuchyni můžete zpracovat také pampeliškové listy. Můžete je přidat třeba do polévky či do salátů.


Článek vyšel v časopise F.O.O.D.

Fotogalerie

612/088/4-98med.jpg 616/088/4-99liker.jpg 620/088/4-98pampeliska.jpg
Vytisknout

Diskuse ke článku

V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přidat kometář Všechny komentáře

Další články z rubriky

Jak vybrat brambory na vánoční salát?

08.12.2016 | Redakce | Rubrika: Ingredience

O tom, jak připravit dokonalý bramborový salát, jsme psali minule. Tentokrát se podíváme na to, jaké brambory jsou na jeho přípravu vhodné a kterou odrůdu použít. Nákupem vás provede Jiří Konhefr, spolumajitel řetězce Food Story.

Silné chutě rýže

26.10.2016 | F.O.O.D. | Rubrika: Ingredience

Dnes už i v běžných obchodech narazíte na spoustu druhů rýže a každý se hodí na něco trochu jiného. Vychutnejte si s námi její nezapomenutelné podoby.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

10 potravin, které snižují nadýmání a pomůžou při hubnutí 10 potravin, které snižují nadýmání a pomůžou při hubnutí
Celebrity na síti: Verešová připálila cukroví a Jandová tančí s dcerkou Celebrity na síti: Verešová připálila cukroví a Jandová tančí s dcerkou
Tyhle věci nikdy nedělejte během sexu! Tyhle věci nikdy nedělejte během sexu!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web