098/979/maso_b.jpg

Mleté maso

16.04.2010 | F.O.O.D. | Ingredience

Mleté maso už dávno neznamená semleté nekvalitní zbytky.

Připravuje se výhradně z čerstvého výsekového masa. K dostání je v několika variantách. Mleté (nebo škrábané) hovězí maso ze svíčkové na přípravu tatarského bifteku, které je samozřejmě nejdražší. Dále pak mleté hovězí ze zadního, které nesmí obsahovat více než 20 % tuku. O něco tučnější je mleté vepřové s maximálním obsahem tuku 35 %. A konečně nejoblíbenější, kombinované mleté maso.

Podle norem může obsahovat maximálně 30 % tuku. Většina mletých mas je neochucených, někdy obsahují sůl. Mleté maso zpracujte vždy co nejrychleji, protože se rádo a rychle kazí. Pokud máte čas, chuť a kvalitní mlýnek,
vždy se vyplatí připravit si vlastní směs.

Text: EVA VŠETÍČKOVÁ, časopis F.O.O.D.

Fotogalerie

099/979/maso_b.jpg
Vytisknout

Diskuse ke článku

V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přidat kometář Všechny komentáře

Další články z rubriky

Naučte se jíst červenou řepu: 6 sladkých i slaných receptů

17.02.2017 | Redakce | Rubrika: Ingredience

Pod tmavou slupkou se skrývá červená a skvělá řepa, které se mnozí z nás stále ještě obávají. Řepu známe ze školních jídelen, kde se podává především nakládaná nebo vařená. Vyzkoušejte ji tentokrát jinak!

Jak snadno oloupat česnek? Pomocí misky nebo v mikrovlnce!

16.02.2017 | Redakce | Rubrika: Ingredience

Myslíte si, že česnek lze oloupat jen pomocí nože? My vám dokážeme, že to jde hned několika způsoby a navíc snadno a rychle.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Nečekejte, až vás klepne! Jaké jsou příznaky mrtvice a kdy zavolat záchranku? Nečekejte, až vás klepne! Jaké jsou příznaky mrtvice a kdy zavolat záchranku?
Tři kamarádky shodily za čtyři měsíce přes čtyřicet kilo! Jak se jim to povedlo? Tři kamarádky shodily za čtyři měsíce přes čtyřicet kilo! Jak se jim to povedlo?
Víte, jak si správně vybrat hořčík? Ne každý je stejně účinný! Víte, jak si správně vybrat hořčík? Ne každý je stejně účinný!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web