554/050/4-92mleko.jpg

Mléko? Nemusíte se loučit

03.06.2015 | F.O.O.D. | Ingredience

Ti, kdo nesnášejí laktózu nebo vyznávají alternativu, mají dnes na výběr z mnoha chutných rostlinných nápojů.

Kokosové

  • nízkokalorický nápoj bohatý na vitaminy skupiny B

Náš tip: Můžete si ho připravit snadno i doma ze strouhaného kokosu a vody.

Sójové

  • obsahuje fytoestrogeny, které jsou prospěšné zejména pro zdraví žen

Náš tip: K dostání je i ochucený sójový nápoj třeba s příchutí čokolády.

Pohankové

  • dodává tělu prospěšnou látku zvanou rutin, která posiluje cévy a srdce

Náš tip: Prodává se také v podobě sušeného nápoje, který stačí rozmíchat ve vodě.

Bez laktózy

  • kravské mléko, ze kterého byl mléčný cukr odstraněn štěpením

Náš tip: Stále častěji toto mléko najdete v běžné nabídce obchodů, nebojte se zeptat.

Mandlové

  • dodá tělu minerály, jako vápník, draslík, hořčík a fosfor

Náš tip: Mandlový nápoj pomáhá neutralizovat překyselení organismu.

Rýžové

  • nápoj vhodný zejména pro alergiky, při přípravě pokrmů může nahradit mléko

Náš tip: Je dobře stravitelné, neobsahuje cholesterol a je vhodné i při dietě.


Jana Chmelíková, redaktorka F.O.O.D.:

Jak si doma připravit rostlinné mléko?

Zdají se vám rostlinné nápoje suplující mléko nedostupné? Dobrá zpráva je, že si je můžete docela snadno připravit doma. A s minimálními náklady.

Ořechy, semínka i rýže

V obchodech nejčastěji narazíte na nápoje zmíněné na vedlejší straně –na „mléko“ sójové, rýžové, pohankové nebo z nejrůznějších oříšků. Navíc i v případě, že nepotřebujete náhradu klasického mléka, ale prostě jen uvařit nějaký (nejčastěji asijský) recept, nejspíš se budete potýkat s potřebou kokosového mléka. A proč běhat do obchodu a utrácet, když si vše zmíněné můžete snadno a z pár surovin vyrobit i doma?

Ořechový nápoj

300–400 ml - příprava: 10 minut + máčení

* 100 g ořechů (mandle, vlašské, lískové apod., ale i rýže či semínka)
* agávový sirup na dochucení

Ořechy zalijte asi 2 cm nad okraj vodou a nechte přes noc odstát. Ráno ořechy slijte a rozmixujte s čerstvou vodou v poměru: 1 díl ořechů ku 3 až 4 dílům vody, záleží, jak intenzivní chuť ve výsledném nápoji chcete.

Směs sceďte přes jemné bílé plátno (do smoothie cedit ani není potřeba), podle chuti doslaďte agávovým sirupem a máte hotovo. Uskladněné v ledničce vydrží asi 3 až 4 dny.

A co s ořechy, které zůstaly v plátně? Použijte je třeba na pečení. Rýži zase snadno využijete při přípravě kaše.


Článek vyšel v časopise F.O.O.D.

Fotogalerie

555/050/4-92mleko.jpg
Vytisknout

Diskuse ke článku

V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přidat kometář Všechny komentáře

Další články z rubriky

Naučte se jíst červenou řepu: 6 sladkých i slaných receptů

17.02.2017 | Redakce | Rubrika: Ingredience

Pod tmavou slupkou se skrývá červená a skvělá řepa, které se mnozí z nás stále ještě obávají. Řepu známe ze školních jídelen, kde se podává především nakládaná nebo vařená. Vyzkoušejte ji tentokrát jinak!

Jak snadno oloupat česnek? Pomocí misky nebo v mikrovlnce!

16.02.2017 | Redakce | Rubrika: Ingredience

Myslíte si, že česnek lze oloupat jen pomocí nože? My vám dokážeme, že to jde hned několika způsoby a navíc snadno a rychle.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Nečekejte, až vás klepne! Jaké jsou příznaky mrtvice a kdy zavolat záchranku? Nečekejte, až vás klepne! Jaké jsou příznaky mrtvice a kdy zavolat záchranku?
Tři kamarádky shodily za čtyři měsíce přes čtyřicet kilo! Jak se jim to povedlo? Tři kamarádky shodily za čtyři měsíce přes čtyřicet kilo! Jak se jim to povedlo?
Víte, jak si správně vybrat hořčík? Ne každý je stejně účinný! Víte, jak si správně vybrat hořčík? Ne každý je stejně účinný!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web