111/305/4-26zdobeni.jpg

Zdobení & ochucování

11.12.2015 | F.O.O.D. | Gourmet

Při pečení cukroví a dortů se neobejdete bez všelijakých jedlých okrašovadel. Tyhle triky by se vám mohly hodit!

Čokoláda

Na zdobení a polevy používejte čokoládu s vyšším podílem kakaového másla, ta se lépe temperuje. Polovinu čokolády rozehřejte ve vodní lázni, pak do ní vmíchejte na kousky nalámaný zbytek čokolády a míchejte do rozpuštění. Vytemperovaná čokoláda je vláčnější a zůstává lesklá.

Cukrové perličky

Pro jednodušší zdobení používejte ve vodě namočenou špičku párátka. Perlička se na něj hladce přichytí a přenesení na místo zdobení je pak už hračka.

Kandované ovoce

Kandované třešně nebo kousky kůry či zázvoru, vše si snadno připravíte doma. (Namočte na 24 hodin do nálevu vody s cukrem v poměru 1:1. Druhý den 15 minut vařte. Nechte opět 24 hodin ležet a znovu vařte. Opakujte klidně až šestkrát.) Citrusy používejte v biokvalitě.

Marmelády

Pokud budete marmeládou plnit cukroví, volte tu bez kousků, aby se vám neucpávala hubička na zdobicím sáčku. Vzhledem ke sladkosti většiny těst vybírejte spíše kyselejší druhy, jako je rybízová nebo meruňková. U těst s kakaem vynikne i sladší třešňová.


Článek vyšel v časopise F.O.O.D.

Fotogalerie

112/305/4-26zdobeni.jpg
Vytisknout

Diskuse ke článku

V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přidat kometář Všechny komentáře

Další články z rubriky

Dokonalý mazanec? 5 jednoduchých triků, jak na něj!

27.03.2017 | Redakce | Rubrika: Gourmet

Bez pravého mazance by to na Velikonoce nebylo ono. Poradíme vám několik způsobů, které vám pomůžou udělat právě ten váš mazanec.

Velikonoční nádivka: Špenátová, kapustová i s kopřivou

27.03.2017 | Redakce | Rubrika: Gourmet

S blížícími se Velikonoci je načase začít dělat nádivku. Zkuste nádivky na několik způsobů, nejen oblíbenou kopřivovou, ale i brokolicovou nebo cuketovou!

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Migréna, PMS nebo bolest zad. Jak se problémů zbavit do šedesáti minut? Migréna, PMS nebo bolest zad. Jak se problémů zbavit do šedesáti minut?
Uvidíte v Ulici: Anička se chce zabít a Evžen znovu sáhne po flašce! Uvidíte v Ulici: Anička se chce zabít a Evžen znovu sáhne po flašce!
Jak se starat o své intimní partie - čemu se vyhnout? Jak se starat o své intimní partie - čemu se vyhnout?
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web