373/572/2-oh.jpg

Vítězné chuťové zápolení

06.08.2012 | Jitka Rákosníková | Gourmet

Zapomeňte na pověsti o nevalné chuti britských jídel, dávno už neplatí. Od dob, kdy se ve Velké Británii postavil na startovní čáru nový tým šéfkuchařů, začaly se v ostrovním království lámat kulinární rekordy.

Mnozí z nich doslova přepsali gastronomické dějiny.
O Jamie Oliverovi píšeme zvlášť na str. 56 (F.O.O.D. 8/2012), ale seznam Britů, kteří se svou vášní k vaření, příklonem k lokálním surovinám, odvážnou avantgardou i decentním přilnutím k místním tradicím dostali alespoň do pomyslného šlechtického stavu, je opravdu výjimečný.

Ať žije olympiáda!

Britové letošní právě probíhající olympiádou doslova žijí a obrovskou renesanci zažívají také tradiční britská jídla. Ikonické Fish and Chips vám představujeme na str. 74 (F.O.O.D. 8/2012), stejně jako lahodný dezert s pusinkami s přímo univerzitním vzděláním, Eton Mess.
Tady přidáváme polévku vonící mátou, variaci ryby na hrášku, další to Brity milované domácí plodině, klasickou pečínku se zajímavým chuťovým dozvukem, sendvič s rostbífem či slavný piškotový dort, pojmenovaný po královně Viktorii, který musí každý poddaný povinně milovat. Není to ale, stejně jako u ostatních jídel, nijak těžké břemeno!


(Foto: David Turecký)
(Produkce: Daniela Salšová)
(Food styling: Klára Ziková)
(Dekor styling: Johana Střížková)

Fotogalerie

374/572/2-oh.jpg
Vytisknout

Diskuse ke článku

V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přidat kometář Všechny komentáře

Další články z rubriky

Největší gastronomické trendy roku 2017

17.01.2017 | Redakce | Rubrika: Gourmet

Stejně jako každý rok, i letos se nesou gastronomií trendy z minulého roku a opět se vyzdvihuje lokálnost, maximální čerstvost a tradice. Pozadu nejsou ani hipsterské kavárny, minimalismus a alternativní stravování.

7 receptů, které musíte zkusit na horách v Rakousku

16.01.2017 | F.O.O.D. | Rubrika: Gourmet

Chystáte se během zimních měsíců na dovolenou do rakouských Alp? Jestli ano, tajně vám závidíme. Pokud se musíte spokojit s českými hory, doporučujeme vám si alespoň připravit několik delikátních rakouských receptů.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Trendy v barvách a účesech pro rok 2017: Takhle to nosí celebrity! Trendy v barvách a účesech pro rok 2017: Takhle to nosí celebrity!
Disney kolekce hrníčků právě teď v BILLE Disney kolekce hrníčků právě teď v BILLE
Jaká je nejoblíbenější poloha při sexu: Máte ji rádi taky? Jaká je nejoblíbenější poloha při sexu: Máte ji rádi taky?
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web