739/330/4-6sekana.jpg

Sekaná s houbami: Klasika jinak

06.01.2016 | F.O.O.D. | Gourmet

Tradiční hit české kuchyně ozvláštnila naše čtenářka houbovou smaženicí, která dodá sekané nový rozměr.

Sekaná s houbami

6–8 porcí - příprava: 2 hodiny

* 1 hrst sušených hub
* 1 rohlík
* 100 ml mléka
* 2 malé cibule
* 2 stroužky česneku
* rostlinný olej
* 600–800 g mletého masa (směs vepřového a hovězího)
* 2 vejce
* majoránka
* pepř a sůl
* kmín
* strouhanka

Houby dejte do vlažné vody. Rohlík nakrájejte a namočte do mléka. Cibuli nakrájejte, česnek prolisujte. Na oleji restujte cibuli dozlatova. Polovinu dejte do mísy s masem, přidejte 1 vejce, česnek, vymačkaný rohlík, majoránku, sůl a pepř. Propracujte, a pokud je třeba, přidejte strouhanku.

Na zbylé cibuli poduste slité houby, osolte, opepřete a dochuťte kmínem. Vmíchejte vejce a nechte srazit. Na fólii rozprostřete masovou směs, doprostřed dejte houbovou náplň a zaviňte. Bez fólie přendejte do pekáčku a pečte při 180 °C asi 90 minut, průběžně podlévejte a přelévejte výpekem.


Článek vyšel v časopise F.O.O.D. Autorkou receptu je Lucie Koubová.

Fotogalerie

740/330/4-6sekana.jpg
Vytisknout

Diskuse ke článku

V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přidat kometář Všechny komentáře

Další články z rubriky

VIDEO: Jak na knedlíky plněné uzeným masem?

21.02.2017 | F.O.O.D. | Rubrika: Gourmet

Naučte se domácí bramborové knedlíky s uzeným masem a zelím podle časopisu F.O.O.D., který se tento měsíc zaměřil na tradiční české recepty. Bramborové těsto se také hodí na placky k masu a v mrazáku vydrží až půl roku.

To nejlepší z vepřového masa: 4 recepty podle časopisu F.O.O.D.

21.02.2017 | F.O.O.D. | Rubrika: Gourmet

Seznamte se se segedínským gulášem provoněným zauzeným bokem, naučte se, jak zarolovat šťavnatou roládu nebo naplnit kotletu zelím. Že to jde i ve stylu sous-vide, vás přesvědčí náš master chef Jirka. A jaké přílohy se hodí k vepříkovi? Jednoznačně domácí knedlíky, chléb, pečené brambory nebo pyré.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Někteří dospělí neumí trávit mléko! Čím ho ve stravě nahradit? Někteří dospělí neumí trávit mléko! Čím ho ve stravě nahradit?
Chcete ušetřit při nákupu poootravin? BILLA nově zlevňuje 1000 proooduktů Chcete ušetřit při nákupu poootravin? BILLA nově zlevňuje 1000 proooduktů
Tento týden v Ulici: Prozrazená tajemství, rodinná hádka i konec velkého přátelství! Tento týden v Ulici: Prozrazená tajemství, rodinná hádka i konec velkého přátelství!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web