621/928/2-8.jpg

Pomerančová marmeláda

08.03.2013 | F.O.O.D. | Gourmet

V Anglii jsem si oblíbila tamní pomerančovou marmeládu. Co je na ní jiného?

Britové milují lehce natrpklou chuť takzvané bitter či Seville orange marmalade do té míry, že slovo marmalade, není-li uvedeno jinak, znamená právě jen tu pomerančovou.

Na její přípravu se kromě běžných pomerančů používají také ty nahořklé, takzvané sevillské. Nádherně voní, ale zasyrova se nejedí. Plody (přidává se k nim také citron) se tradiční metodou vaří i několik hodin, pak se cedí, lisují, šťáva se svaří s cukrem a ke konci se do zavařeniny přidává i na hrubší nebo jemnější kousky nakrájená kůra. Pro labužníky se do pomerančové zavařeniny někdy přidává i whisky nebo zázvor.

Oproti běžným marmeládám se tahle používá hlavně na tradiční britské opečené toasty s máslem.

Koupíte ji v některých lahůdkářstvích a v OD Marks & Spencer.

Fotogalerie

622/928/2-8.jpg
Vytisknout

Diskuse ke článku

V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přidat kometář Všechny komentáře

Další články z rubriky

Největší gastronomické trendy roku 2017

17.01.2017 | Redakce | Rubrika: Gourmet

Stejně jako každý rok, i letos se nesou gastronomií trendy z minulého roku a opět se vyzdvihuje lokálnost, maximální čerstvost a tradice. Pozadu nejsou ani hipsterské kavárny, minimalismus a alternativní stravování.

7 receptů, které musíte zkusit na horách v Rakousku

16.01.2017 | F.O.O.D. | Rubrika: Gourmet

Chystáte se během zimních měsíců na dovolenou do rakouských Alp? Jestli ano, tajně vám závidíme. Pokud se musíte spokojit s českými hory, doporučujeme vám si alespoň připravit několik delikátních rakouských receptů.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

7 překvapivých důvodů, proč bývá druhé manželství lepší než to první 7 překvapivých důvodů, proč bývá druhé manželství lepší než to první
Sladkosti a alkohol: Co je při hubnutí horší a vy to nebudete smět? Sladkosti a alkohol: Co je při hubnutí horší a vy to nebudete smět?
Jak snadno a dobře vymalovat pokoj? Stačí znát těchto 7 rad! Jak snadno a dobře vymalovat pokoj? Stačí znát těchto 7 rad!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web