621/928/2-8.jpg

Pomerančová marmeláda

08.03.2013 | F.O.O.D. | Gourmet

V Anglii jsem si oblíbila tamní pomerančovou marmeládu. Co je na ní jiného?

Britové milují lehce natrpklou chuť takzvané bitter či Seville orange marmalade do té míry, že slovo marmalade, není-li uvedeno jinak, znamená právě jen tu pomerančovou.

Na její přípravu se kromě běžných pomerančů používají také ty nahořklé, takzvané sevillské. Nádherně voní, ale zasyrova se nejedí. Plody (přidává se k nim také citron) se tradiční metodou vaří i několik hodin, pak se cedí, lisují, šťáva se svaří s cukrem a ke konci se do zavařeniny přidává i na hrubší nebo jemnější kousky nakrájená kůra. Pro labužníky se do pomerančové zavařeniny někdy přidává i whisky nebo zázvor.

Oproti běžným marmeládám se tahle používá hlavně na tradiční britské opečené toasty s máslem.

Koupíte ji v některých lahůdkářstvích a v OD Marks & Spencer.

Fotogalerie

622/928/2-8.jpg
Vytisknout

Diskuse ke článku

V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přidat kometář Všechny komentáře

Další články z rubriky

Šunka jako hlavní ingredience: Plněné rolky i italská focaccia

29.03.2017 | F.O.O.D. | Rubrika: Gourmet

Šunka chutná nejlépe s poctivým máslem na čerstvém chlebu. Jak ale dokazují následující recepty, ani s kreativnějším přístupem se nemusíte strachovat o výsledek. Vepřová šunka s vysokým podílem masa je totiž potěšení samo o sobě!

Jarní dezerty, které musíte vyzkoušet!

28.03.2017 | Redakce | Rubrika: Gourmet

Vše se začíná probouzet a čerstvé ovoce se začíná dostávat na pulty obchodů. Nechte se inspirovat jarními chutěmi a připravte si něco lehkého a sladkého.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

10 věcí, které na něm nikdy nezměníte. A ani byste se o to neměla snažit 10 věcí, které na něm nikdy nezměníte. A ani byste se o to neměla snažit
Nejlepší mazanec: 5 receptů, podle kterých ho zvládne každý Nejlepší mazanec: 5 receptů, podle kterých ho zvládne každý
Proč jste single? Panny jsou vybíravé, Střelci se bojí nudy! Proč jste single? Panny jsou vybíravé, Střelci se bojí nudy!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web