621/928/2-8.jpg

Pomerančová marmeláda

08.03.2013 | F.O.O.D. | Gourmet

V Anglii jsem si oblíbila tamní pomerančovou marmeládu. Co je na ní jiného?

Britové milují lehce natrpklou chuť takzvané bitter či Seville orange marmalade do té míry, že slovo marmalade, není-li uvedeno jinak, znamená právě jen tu pomerančovou.

Na její přípravu se kromě běžných pomerančů používají také ty nahořklé, takzvané sevillské. Nádherně voní, ale zasyrova se nejedí. Plody (přidává se k nim také citron) se tradiční metodou vaří i několik hodin, pak se cedí, lisují, šťáva se svaří s cukrem a ke konci se do zavařeniny přidává i na hrubší nebo jemnější kousky nakrájená kůra. Pro labužníky se do pomerančové zavařeniny někdy přidává i whisky nebo zázvor.

Oproti běžným marmeládám se tahle používá hlavně na tradiční britské opečené toasty s máslem.

Koupíte ji v některých lahůdkářstvích a v OD Marks & Spencer.

Fotogalerie

622/928/2-8.jpg
Vytisknout

Diskuse ke článku

V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přidat kometář Všechny komentáře

Další články z rubriky

Co dominuje na vánočním stole ve Francii?

08.12.2016 | Redakce | Rubrika: Gourmet

Francouzi na svém vánočním stole milují pečenou krůtu nebo krocana s nádivkou, nejčastěji kaštanovou. Kaštany a pečené maso jsou jejich tradiční pokrmy na vánočím stole. Jako dezert volí vánoční poleno neboli piškotovou roládou s máslovým krémem, která je nazdobená tak, že vypadá jako větve.

Španělé o Vánocích milují ryby, šunku a sýry

08.12.2016 | Redakce | Rubrika: Gourmet

Španělé jsou známí tím, že na jejich stole najdeme několik druhů pokrmů. Ani o Vánocích nedělají výjimky, kdy jejich stůl zdobí různé druhy tapas se sýry, zeleninou a uzeninami. Hlavní chod se skládá z malých úhořů, královských krevet nebo pečené ryby s chřestem.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

10 potravin, které snižují nadýmání a pomůžou při hubnutí 10 potravin, které snižují nadýmání a pomůžou při hubnutí
Celebrity na síti: Verešová připálila cukroví a Jandová tančí s dcerkou Celebrity na síti: Verešová připálila cukroví a Jandová tančí s dcerkou
Tyhle věci nikdy nedělejte během sexu! Tyhle věci nikdy nedělejte během sexu!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web