309/609/4-070.jpg

Ovocné knedlíky jak je máme rádi

07.09.2016 | F.O.O.D. | Gourmet

Nadýchané sladké knedlíky zalité máslem a zasypané strouhaným tvarohem vždy byly oblíbenou volbou pro všechny, kdo zatoužili po sladkém obědě. Přinášíme pár tipů na tuto vykutálenou dobrotu.

Kynuté knedlíky s malinami a borůvkami

6 porcí, příprava: 40 minut + kynutí

* 500 g polohrubé mouky + na poprášení válu
* 20 g čerstvého droždí
* 1 lžíce třtinového cukru
* 250 ml polotučného mléka
* 1 vejce
* špetka soli
* 350 g ovoce (borůvky a maliny)
* 250 g tvarohu na strouhání
* moučkový cukr a máslo na dochucení

Mouku prosejte do mísy, uprostřed udělejte důlek, rozdrobte do něj droždí, přidejte cukr a zalijte polovinou vlažného mléka. 10 minut nechte v teple vzejít kvásek. Poté vmíchejte zbytek vlažného mléka, vejce a špetku soli. Vypracujte hladké těsto, přikryjte mísu čistou utěrkou a nechte v teple kynout asi hodinu. V průběhu kynutí můžete těsto ještě jednou propracovat. Poté na pomoučněném válu těsto vyválejte na plát silný asi 5 mm. Rozdělte na čtverce, do středu vložte omyté a osušené ovoce a vytvarujte knedlíky. Vařte je ve vroucí vodě podle velikosti asi 8–10 minut, dokud nevyplavou. Poté podávejte s nastrouhaným tvarohem, zasypané moučkovým cukrem a zalité rozpuštěným máslem.


Bramborové knedlíky s blumou a skořicí

4 porce, příprava: 40 minut + chlazení brambor

* 600 g brambor typu B
* 280 g polohrubé mouky nebo dětské krupice
* 1 vejce
* špetka soli
* 500 g blum
* 150 g třtinového cukru
* 2 lžíce mleté skořice
* 2 lžíce strouhanky
* máslo na zalití
* mouka na poprášení válu

Brambory i se slupkou vařte doměkka, nechte vychladnout a poté najemno nastrouhejte. Vmíchejte mouku, vejce a sůl a vypracujte hladké těsto. To nechte chvilku odpočinout. Mezitím přiveďte ve velkém hrnci vodu k varu. Těsto na trošce mouky vyválejte v plát asi 5 mm tlustý, podle velikosti blum ho rozkrájejte na čtverce. Blumy rozkrojte napůl, vyndejte pecky a zase spojte k sobě, obalte těstem a vytvarujte knedlíky. Pozvolna je vařte ve vroucí vodě 10–15 minut. Poté nechte okapat a ještě teplé je obalte ve směsi z cukru, skořice a strouhanky. Na talíři zalijte rozpuštěným máslem.

NÁŠ TIP: Pokud nemáte čas, použijte sypké bramborové těsto, přidejte 400 ml vody a 1 vejce.


Tvarohové knedlíčky s jahodami a rebarborou

4 porce, příprava: 30 minut

* 250 g měkkého tvarohu + na podávání
* 50 ml polotučného mléka
* 1 vejce
* 200 g polohrubé mouky + 50 g hrubé mouky
* 1 lžička prášku do pečiva
* špetka soli
* 1 lžíce másla + na zalití
* 2 stonky rebarbory
* 200 g jahod

Měkký tvaroh smíchejte s mlékem, vejcem, moukou, práškem do pečiva a špetkou soli. Vypracujte těsto, nechte ho chvilku odpočinout a poté z něj tvarujte menší knedlíčky. Vařte je ve vroucí vodě, dokud nevyplavou, asi 7 minut. Mezitím na másle orestujte na menší kousky nakrájenou oloupanou rebarboru, po chvilce přidejte na menší kousky nakrájené jahody a krátce poduste. Ovocnou směsí ozdobte na talíři knedlíčky, podávejte s tvarohem a zalijte trochou rozpuštěného másla.

Fotogalerie

302/609/4-068.jpg 306/609/4-069.jpg 310/609/4-070.jpg
Vytisknout

Diskuse ke článku

V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přidat kometář Všechny komentáře

Další články z rubriky

Sobotní snídaně pro celou rodinu? Zkuste sladké i slané šátečky!

29.04.2017 | Redakce | Rubrika: Gourmet

Užijte si sobotní ráno ve znamení odpočinku! Snídani pro celou rodinu zvládnete během pár minut, vydrží do druhého dne a to nejlepší – přípravu zvládnou i děti. Sladké a slané šátečky chutnají nejlépe z listového těsta a s náplní, kterou máte vy a vaše ratolesti nejraději.

Letošní hit? Černá zmrzlina!

29.04.2017 | Redakce | Rubrika: Gourmet

Ačkoliv sezóna teprve začíná, zmrzlina je populární celoročně! V létě osvěží a v zimě chutná nejlépe na horkých palačinkách. Zmrzlinárna Little Damage v Los Angeles se rozhodla prodávat černou zmrzlinu natočenou do černého kornoutu. A stal se z ní hit!

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

5 jednoduchých maličkostí, kterými vyznáte lásku i beze slov! Umíte to taky? 5 jednoduchých maličkostí, kterými vyznáte lásku i beze slov! Umíte to taky?
Také máte menstruaci stejně jako vaše kolegyně? Víme, jak si ji vychutnat! Také máte menstruaci stejně jako vaše kolegyně? Víme, jak si ji vychutnat!
Horoskop na další týden: Krysy čeká pokušení, Tygry nečekané peníze Horoskop na další týden: Krysy čeká pokušení, Tygry nečekané peníze
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web