999/081/2-shutterstock_70623817.jpg

Křehké & lehké quiche

30.01.2012 | F.O.O.D. | Gourmet

Koláče z křehkého těsta – ať už sladké, nebo slané, zvané podle francouzského způsobu také quiche – nerozlučně patří do repertoáru klasické i moderní kuchyně. Modrou stužku, proslulý kulinární řád, si tedy rozhodně zaslouží!

Vyzkoušejte s námi několik receptů na tyto výborné slané koláče.

Know-how

• Základní křehké těsto může být sladké (1 díl cukru, 2 díly tuku, 3 díly mouky) nebo slané (vynecháte cukr, přidáte špetku soli), případně s vejcem.

• Do slaného těsta můžete přidat vejce či tekutinu (vodu, podmáslí, zakysanou smetanu, jogurt či šlehačku).

• Korpus z křehkého těsta se velmi často předpéká. Pokryjte jej tedy pečicím papírem a zatižte suchými luštěninami či keramickými korálky a vložte na požadovanou dobu do trouby. Vyjměte, odstraňte luštěniny či korálky a teprve pak ho pokryjte dalšími surovinami a pokračujte v pečení.

Fotogalerie

000/082/2-shutterstock_70623817.jpg
Vytisknout

Diskuse ke článku

V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přidat kometář Všechny komentáře

Další články z rubriky

Šunka jako hlavní ingredience: Plněné rolky i italská focaccia

29.03.2017 | F.O.O.D. | Rubrika: Gourmet

Šunka chutná nejlépe s poctivým máslem na čerstvém chlebu. Jak ale dokazují následující recepty, ani s kreativnějším přístupem se nemusíte strachovat o výsledek. Vepřová šunka s vysokým podílem masa je totiž potěšení samo o sobě!

Jarní dezerty, které musíte vyzkoušet!

28.03.2017 | Redakce | Rubrika: Gourmet

Vše se začíná probouzet a čerstvé ovoce se začíná dostávat na pulty obchodů. Nechte se inspirovat jarními chutěmi a připravte si něco lehkého a sladkého.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

10 věcí, které na něm nikdy nezměníte. A ani byste se o to neměla snažit 10 věcí, které na něm nikdy nezměníte. A ani byste se o to neměla snažit
Nejlepší mazanec: 5 receptů, podle kterých ho zvládne každý Nejlepší mazanec: 5 receptů, podle kterých ho zvládne každý
Proč jste single? Panny jsou vybíravé, Střelci se bojí nudy! Proč jste single? Panny jsou vybíravé, Střelci se bojí nudy!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web