713/650/2-8.jpg

Jedlá krása

20.09.2012 | F.O.O.D. | Gourmet

Cukrařina je samostatné odvětví kuchařského oboru a v rámci takzvané patisserie, tedy vysokého umění cukrářského, je zase samostatným odvětvím zdobení dortů, práce s polevami, fondánem, ganache a dalšími nezbytnými přípravami. Bez nich by nebylo možné připravovat svatební, narozeninové a jiné slavnostní dorty.

U nás se zatím tyto dovednosti cíleně nevyučují, což se rozhodla napravit talentovaná Hana Rawlings. Při pobytu v Austrálii měla možnost navštěvovat kurzy tamních mistrů v cukrářské dílně Planet Cake, vedené renomovanou Paris Cutler a získané dovednosti nyní předává u nás dál těm, kteří mají jako ona dostatek zručnosti a lásky ke sladkému řemeslu.

Hana sama je velkou obdivovatelkou tvorby Debbie Brown či Zoe Clark a neustále sleduje vše, co se v oboru děje. Na hanascakes.blogspot.cz najdete další krásné a inspirativní fotky, spoustu Hančiných tipů, kontakt na ni a také informace, kdy a kde se budou konat další kurzy. Na nich se můžete naučit zvládat drobnější kousky, jako jsou třeba košíčky cupcakes, ale i mnohem komplikovanější díla.

Hana Rawlings také chystá podrobnou příručku s postupy a fotografiemi, která by měla vyjít v průběhu příštího roku a zaplnit tak citelnou mezeru na trhu naší gastronomické literatury.

Fotogalerie

714/650/2-8.jpg
Vytisknout

Diskuse ke článku

V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přidat kometář Všechny komentáře

Další články z rubriky

Kam na nejlepší cheesecake podle blogerky

21.01.2017 | Redakce | Rubrika: Gourmet

Sušenkový korpus, krémově tvarohová náplň a navrch čokoláda, ovoce, oříšky nebo třeba karamel. Americký cheesecake se stal oblíbeným i u nás a nabízí ho prakticky každá kavárna. Autorka blogu Sweet World by Barush jich ochutnala hned několik a připravila si pro vás, šest tipů na ty místa, kde cheesecake musíte rozhodně ochutnat.

Nejlepší drinky na páteční večer podle našich čtenářů

20.01.2017 | Redakce | Rubrika: Gourmet

Páteční večer přímo vybízí k návštěvě party nebo baru. Pokud se ale nechcete mačkat mezi dalšími lidmi u baru, vytvořte si známé drinky v pohodlí domova. Vyzkoušíte své barmanské schopnosti, pobavíte se a suroviny vás vyjdou mnohem levněji než drinky na baru.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

5 typů oblečení, kterých byste se měla okamžitě zbavit! 5 typů oblečení, kterých byste se měla okamžitě zbavit!
Gábi se nebojí zeptat: Jak uspokojit rukou muže lépe, než to dovede on sám? Gábi se nebojí zeptat: Jak uspokojit rukou muže lépe, než to dovede on sám?
Hubnutí a oxytocin: Proč se zamilovaným a spokojeným lidem hubne líp? Hubnutí a oxytocin: Proč se zamilovaným a spokojeným lidem hubne líp?
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web