713/650/2-8.jpg

Jedlá krása

20.09.2012 | F.O.O.D. | Gourmet

Cukrařina je samostatné odvětví kuchařského oboru a v rámci takzvané patisserie, tedy vysokého umění cukrářského, je zase samostatným odvětvím zdobení dortů, práce s polevami, fondánem, ganache a dalšími nezbytnými přípravami. Bez nich by nebylo možné připravovat svatební, narozeninové a jiné slavnostní dorty.

U nás se zatím tyto dovednosti cíleně nevyučují, což se rozhodla napravit talentovaná Hana Rawlings. Při pobytu v Austrálii měla možnost navštěvovat kurzy tamních mistrů v cukrářské dílně Planet Cake, vedené renomovanou Paris Cutler a získané dovednosti nyní předává u nás dál těm, kteří mají jako ona dostatek zručnosti a lásky ke sladkému řemeslu.

Hana sama je velkou obdivovatelkou tvorby Debbie Brown či Zoe Clark a neustále sleduje vše, co se v oboru děje. Na hanascakes.blogspot.cz najdete další krásné a inspirativní fotky, spoustu Hančiných tipů, kontakt na ni a také informace, kdy a kde se budou konat další kurzy. Na nich se můžete naučit zvládat drobnější kousky, jako jsou třeba košíčky cupcakes, ale i mnohem komplikovanější díla.

Hana Rawlings také chystá podrobnou příručku s postupy a fotografiemi, která by měla vyjít v průběhu příštího roku a zaplnit tak citelnou mezeru na trhu naší gastronomické literatury.

Fotogalerie

714/650/2-8.jpg
Vytisknout

Diskuse ke článku

V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přidat kometář Všechny komentáře

Další články z rubriky

Moučník pro začátečníky: Závin z listového i kynutého těsta

23.03.2017 | Redakce | Rubrika: Gourmet

Nenahraditelný štrúdl neboli závin může mít mnoho podob. Naše nejoblíbenější je sladká klasika s jablky a moučkovým cukrem, který se lepí na prsty, ale neméně skvělá je i zdravější varianta ze špaldové mouky.

Čerstvé ryby téměř bez tuku? Ochutnejte klasiku českých vod!

23.03.2017 | F.O.O.D. | Rubrika: Gourmet

Nejsme přímořský stát, tak se k nám ryby na jídelníček moc nedostávají. Nicméně to neznamená, že by se tu ryby nejedly vůbec. Právě naopak, české sladkovodní ryby můžete mít navíc čerstvé a za dobrou cenu.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

8 věcí, které zpomalují hubnutí: Patří mezi ně sport i detox! 8 věcí, které zpomalují hubnutí: Patří mezi ně sport i detox!
Video: Co udělá levný šampon s barvenými vlasy? Video: Co udělá levný šampon s barvenými vlasy?
Tipy na víkend: Na nákupy, na polévku i za sluníčkem Tipy na víkend: Na nákupy, na polévku i za sluníčkem
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web