546/666/4-profimedia_0305145650.jpg

Ochutnejte Indonésii: Sladce pálivá jídla, která ještě neznáte

22.01.2017 | F.O.O.D. | Cestování za jídlem

Indonéská kuchyně je jako celá jihovýchodní Asie. Překypuje křehkou zeleninou, kořením a bylinkami. Vypravte se s námi do tajuplné exotické země a objevte s námi její chutě.

1. Indonéský tofu salát

Do indonéského tofu salátu, který překypuje samými zdravými věcmi, budete rozhodně potřebovat galán. Ten je příbuzný zázvoru, ale má zemitější a silnější chuť. Využijete i kecap manis, což je sladká sójová omáčka. Najdete ji v obchodech ve třech podobách, liší se vždy obsahem cukru.

2. Hovězí maso rendang

Indonéská pochoutka v podobě hovězího masa rendang je skoro až národním jídlem. Pokud nevíte, jakou chuť čekat, zkuste před jejím vařením navštívit restauraci Sansho kuchaře Paula Day. Ten jí vaří z prvotřídního českého vyvěšeného masa a mnozí tvrdí, že tak dobré maso neměli ani v exotické Indonésii. Jen varujeme, je to hlavně pro milovníky ostrých jídel.

3. Kachna na kari

Do kachny na kari použijte takuan, což je žlutá nakládaná ředkev daikon, která je plná cenných látek, vitamínu C obsahuje tolik jako citrón. Naložení zmírňuje její původní ostrost.

4. Nudle Bami Goreng

Skvělým vegetariánským jídlem uchvátíte všechny milovníky nudlí. Zajímavostí je přidané vajíčko, ale i s touto obměnou jsem si indonéské nudle zamilovali. Musíte zkrátka vyzkoušet.

5. Rýže s ovocem

Zkuste do salátu přidat i liči. Chutí připomíná hroznové víno a jahody. Pecku před jídlem vyjměte. Kupujte jen zralé ovoce bez zelených ploch, jehož slupka pod tlakem prstu povolí. Nejlepší je čerstvé. Při vaření snáší jen nízké teploty, jinak tvrdé. Zkuste sehnat i pandanové listy. Jsou aromatické a mají sladkou vůni. Když k rýži přidáte jeden list, přiblíží se její aroma rýži jasmínové.

Fotogalerie

531/666/4-profimedia_0305145645.jpg 535/666/4-profimedia_0305145646.jpg 539/666/4-profimedia_0305145647.jpg 543/666/4-profimedia_0305145842.jpg 547/666/4-profimedia_0305145650.jpg
Vytisknout

Diskuse ke článku

Posledních 5 příspěvků:

  1. Kapitánka - 13.03.2017 18:31:23 A co třeba indonéské nasi goreng? 8-)
    http://ochutnejtesvet.cz/nasi-goreng/
Přidat kometář Všechny komentáře

Další články z rubriky

Sladký Londýn podle blogerky: 6 nejlepších dezertů, které musíte ochutnat

15.01.2017 | Redakce | Rubrika: Cestování za jídlem

Londýn je na restaurace, cukrárny a nejrůznější bufety opravdu hodně bohatý. V centru je najdete na každém rohu, můžete si vybrat, zda preferujete italskou, indickou či čínskou kuchyni nebo naopak toužíte po sladkém dortíku. „Londýn je jedno z měst, které miluju a kde bych mohla s klidem žít. Atmosféra, jídlo, lidi, prostředí, místo, zkrátka úplně všechno, co v Londýně je, miluju. Včetně jídla, samozřejmě,“ dodává Bára, autorka blogu Sweet World by Barush, která pro vás připravila 6 tipů na dezerty, které v Londýně musíte ochutnat.

New York - koncentrovaná chuť světa

22.08.2016 | F.O.O.D. | Rubrika: Cestování za jídlem

New York je svět na jednom talíři. Nemusíte ani zabrousit do drahých restaurací, v jeho ulicích potkáte pochoutky, jejichž pokušení mlsný člověk jen těžko odolá. Ochutnejte americkou klasiku - hotdog a cheesecake, židovský reuben, mexickou quesadillas i japonské okonomiyaki.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Chcete být šťastnější? Lvi potřebují uznání, Váhy životní harmonii Chcete být šťastnější? Lvi potřebují uznání, Váhy životní harmonii
Třicetidenní výzva: Čtyři jednoduché cviky vám stačí na výstavní ruce! Třicetidenní výzva: Čtyři jednoduché cviky vám stačí na výstavní ruce!
Jak opravdu účinné jsou diety při léčbě obezity a nadváhy? Jak opravdu účinné jsou diety při léčbě obezity a nadváhy?
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web